Las vitaminas que ayudan a producir colágeno, fortalecen los huesos y previenen la osteoporosis
El paso del tiempo es el peor enemigo de los huesos: comienzan a perder fuerza y densidad, volviéndose más frágiles y aumentando el riesgo de padecer enfermedades, como en el caso de la osteoporosis.
Es cierto que el calcio se destaca por ser un aliado en cuanto a la salud ósea, pero no es el único factor determinante en estos casos. Algunos especialistas sugieren implementar una alimentación equilibrada, rica en nutrientes.
Entre ellos, se encuentran las vitaminas, que desempeñan un papel fundamental en procesos como la renovación de los huesos, la producción de colágeno y la fijación de minerales.
Los beneficios de las vitaminas que ayudan a proteger los huesos
La vitamina D, que se halla en el salmón y la yema de huevo, suele estar vinculada al fortalecimiento de los huesos, producto de su labor en la absorción del calcio. Sin embargo, otras vitaminas, como la A, B, C, E y K, también son fundamentales para optimizar nuestra salud ósea.
Vitamina A
Es esencial para la formación inicial del tejido óseo y su remodelación continua. Su metabolito activo, el ácido transretinoico, participa tanto en la construcción como en la disolución del hueso, etapas del proceso de renovación ósea.
La vitamina se puede encontrar en alimentos como batatas, zanahorias, melón, verduras de hoja verde y leche enriquecida.
Vitaminas del grupo B (B6, B9 y B12)
Son fundamentales para el fortalecimiento del colágeno, uno de los materiales que forman el cartílago, los huesos y la piel. La deficiencia de estas vitaminas pueden comprometer la calidad del colágeno, debilitando la estructura ósea.
Esta vitamina se puede hallar en el salmón, la carne vacuna, el atún, los garbanzos y los productos lácteos.
Vitamina C
Vital para la síntesis de colágeno y la reparación del tejido óseo. Una mayor ingesta de vitamina C se asocia con un menor riesgo de fracturas, especialmente en adultos mayores.
Abunda en cítricos como las naranjas, pomelos y limones. También s.e puede encontrar en frutillas, tomates y pimientos.
Vitamina E
Conocida por su función antioxidante, también influye en la actividad de las proteínas que controlan la formación y descomposición de los huesos.
Se puede hallar en almendras, maní, semillas de girasol, espinacas y pimientos rojos.
Vitamina K
Fundamental para la mineralización ósea, ya que facilita la fijación del calcio en la matriz ósea. En particular, la vitamina K2 es eficaz en mejorar la densidad ósea y reducir el riesgo de fracturas.
Es común en verduras de hoja verde, palta, kiwi, soja y semillas de calabaza.