Kôpor voňavý. Pôsobí upokojujúco, zlepšuje trávenie, pomáha pri nespavosti
Kôpor sa spomína už na Ebersovom papyruse (staroegyptská zbierka rôznych lekárskych predpisov asi z roku 1550 pred n. l.) ako rastlina, ktorej droga je účinná proti bolestiam hlavy a na rozširovanie ciev. Zázračnú moc tejto rastline pripisovali aj gladiátori a atléti v starom Ríme, ktorí si silicu z kvetov vtierali do svalov pred zápasmi, aby zosilneli a kôpor pridávali takmer do všetkých jedál. Zásluhou Rimanov sa kôpor dostal aj do strednej Európy, no jeho pestovanie sa oficiálne datuje až asi od 15. storočia.
Kôpor voňavý je jednoročná bylina, ktorá dorastá až do výšky 150 cm. Pestovať sa môže v akejkoľvek pôde, rastie rýchlo a už po 4 – 6 týždňoch od sejby môžeme zberať vňať na priame použitie. Krátke vegetačné obdobie nám umožňuje vysievanie aj niekoľkokrát do roka, ale môžeme si ho vypestovať v zimnom období alebo zavčasu na jar aj doma za oknom.
Črevo mu poďakuje
Kôpor obsahuje liečivé aromatické silice, veľa chlorofylu, karotín, vitamíny C a skupiny B, z minerálnych látok najmä horčík, fosfor, draslík, vápnik, železo, zinok a rôzne enzýmy.
Z čerstvej vňate sa pripravuje šťava, ktorá posilňuje žalúdok a napomáha tvorbe žalúdočnej šťavy. Pôsobí mierne protikŕčovo, uvoľňuje vetry, ktoré zapríčiňujú koliku a môže sa použiť aj na liečenie hemoroidov. Silice pôsobia v črevnom trakte antisepticky. Šťavu riedime v pomere 1:4. V ľudovom liečiteľstve sa využívajú aj semená, z ktorých sa dá pripraviť čaj.
Podporuje trávenie a chuť do jedla, ale používa sa aj pri ľahkých formách vysokého krvného tlaku, angine pectoris, nespavosti a na zvýšenie tvorby mlieka u dojčiacich matiek. Zistilo sa, že niektoré zložky silice prechádzajú aj do materského mlieka, pričom pôsobia upokojujúco aj na dojča a zároveň regulujú jeho trávenie. Pre deti sa dokonca odporúča ako liek proti čkaniu, na upokojenie a pri bolestiach bruška u dojčiat.
Doposiaľ neboli zistené žiadne jeho škodlivé účinky. Kôprový čaj je tiež vhodný na uľahčenie odkašliavania a liek proti vodnatieľke.
V kuchyni je obľúbený
Kôpor patrí medzi obľúbené koreniny našej kuchyne. Nahrádza alebo potenciuje rastliny s podobnými farmakologickými účinkami, napríklad rascu, aníz a fenikel. Pridávame ho nasekaný na dochutenie polievok, prívarkov, šalátov, nátierok, na posypanie zemiakov, rezancov s tvarohom a iných jedál, tiež pri nakladaní uhoriek, kyslej kapusty, pričom má aj konzervačné účinky. Používa sa aj sušený alebo mrazený. Plody kôpru slúžia ako náhrada rasce, ktorá má podobné účinky. Čerstvý kôpor sa nevarí, pretože by stratil svoju výraznú chuť a vôňu. Posekaný sa pridáva do uvareného hotového jedla.