Iguaria que recentemente tomou conta das redes sociais, a manga verde e o abacaxi temperados, já chegou em Campo Grande. A mistura que combina fruta fresca com sal, limão, pimentas e até versões doces ganhou espaço na Capital em negócios que apostam tanto na memória afetiva quanto em combinações ousadas de sabores. Proprietária da primeira empresa do tipo na cidade, Alessandra Lopes conta que sempre gostou de manga, mas que o hábito de comer a fruta temperada veio da infância. “Quando eu era criança, meu pai tinha mangueira no quintal e a gente comia manga com sal. Isso ficou muito marcado”, lembra. O estalo para transformar a lembrança em negócio veio depois de uma viagem a Fortaleza, onde a manga temperada já é popular. “Eu voltei com aquilo na cabeça. Pesquisei aqui em Campo Grande e vi que ninguém fazia”, detalha. Há cerca de quatro meses, ela decidiu arriscar e abriu a Mango CG, que funciona por delivery, iFood e feiras criativas como Misturou, Bosque da Paz, Baobá, Oba e nas feiras do Panamá e Coopharadio. Para o preparo, Alessandra usa a manga tommy, tanto verde quanto madura, e o cliente pode escolher conforme sua preferência. A fruta é cortada em filetes bem fininhos que lembram macarrão. Cada pote tem em média 500 ml e leva uma manga inteira. Depois do corte, vem a etapa dos temperos, que transformam a fruta. Entre os ingredientes disponíveis estão sal comum, sal rosa, limão, vinagre, pimenta-do-reino, páprica picante, páprica defumada, lemonpepper, chimichurri, mel, calda de Fini e leite condensado. As combinações são livres, o que permite criar sabores mais suaves ou bem intensos. “Nas feiras, como é presencialmente, a pessoa prova, pede mais limão, mais pimenta, e eu vou ajustando na hora”, conta. Já no delivery, o cuidado é não exagerar no sal, que muitas vezes vai separado. O cardápio vai do básico ao criativo. Entre as opções estão: Mango CG Natural, apenas manga, por R$ 15 Tradicional, com sal e limão, por R$ 17 Clássico, com sal, limão e pimenta-do-reino moída na hora, por R$ 17 Sabor do CG, que leva sal, limão, páprica picante e lemonpepper, por R$ 17 LemonPepper, uma das mais pedidas, por R$ 17 Mexicana, com sal, limão, páprica picante, lemonpepper e pimenta-do-reino, por R$ 17 Há ainda versões doces e agridoce, como a Tropical Fini, que leva calda de Fini de morango e framboesa com leite condensado, e a opção “Monte do Seu Jeito”, em que o cliente escolhe todos os temperos. Uma das misturas que mais surpreendem é a agridoce, que une sal, limão, lemonpepper, páprica picante e leite condensado. “No começo o pessoal estranha, mas depois que prova, gosta”, afirma Alessandra. Além da manga, o abacaxi temperado também ganhou espaço no cardápio, principalmente nas feiras. O preparo segue o mesmo padrão e o pote leva meio abacaxi, com valor de R$ 17. O sabor mais pedido é o estilo mexicano, com sal, limão, lemonpepper e páprica picante. Para Alessandra, a boa aceitação em Campo Grande está ligada à mistura de novidade com nostalgia. “Muita gente fala que comia manga com sal quando era criança, mas nunca tinha provado desse jeito. A pessoa experimenta e se surpreende”, diz. O contato do delivery da Mango CG é o (67) 99308-0934. Acompanhe o Lado B no Instagram @ladobcgoficial , Facebook e Twitter . Tem pauta para sugerir? Mande nas redes sociais ou no Direto das Ruas através do WhatsApp (67) 99669-9563 (chame aqui) . Receba as principais notícias do Estado pelo Whats. Clique aqui para entrar na lista VIP do Campo Grande News .
