El truco de la nutricionista Júlia Farré para endulzar las fresas sin azúcar
Una alternativa saludable para disfrutar de las fresas
Las fresas son una fruta versátil, rica en antioxidantes, vitamina C y fibra. Sin embargo, muchas personas recurren al azúcar para contrarrestar su acidez natural. Esto puede suponer un problema para quienes siguen una dieta baja en azúcares o buscan alternativas más saludables.
Desde su consulta de nutrición, Júlia Farré propone un truco casero que permite endulzar las fresas sin necesidad de añadir azúcar. Su propuesta ha despertado el interés de quienes buscan opciones más naturales para disfrutar del sabor de esta fruta sin alterar su valor nutricional.
El truco: jugar con la temperatura
El método consiste en un gesto sencillo: dejar las fresas fuera de la nevera durante varias horas antes de consumirlas. Según la nutricionista, esto permite que liberen su dulzor natural y se reduzca su sensación de acidez.
El frío, explica, inhibe parte de los compuestos aromáticos y dulces de la fruta. Por tanto, al atemperarse, las fresas recuperan su intensidad de sabor, sin necesidad de endulzarlas artificialmente. Esta técnica se alinea con las recomendaciones de consumo de frutas en su punto óptimo de maduración y temperatura.
Por qué funciona este método
Cuando las fresas están frías, sus sabores se perciben menos intensamente, debido a que el umbral de percepción del dulzor aumenta con temperaturas bajas. Al dejarlas a temperatura ambiente, los receptores gustativos identifican mejor los azúcares naturales presentes en la fruta.
Además, la maduración fuera del frío puede continuar unas horas más, intensificando el aroma y el dulzor. Este método es especialmente eficaz si las fresas están maduras o recién compradas en temporada alta.
Una solución ideal para reducir azúcares
El consejo de Júlia Farré se convierte en una estrategia sencilla para quienes quieren reducir el azúcar sin dejar de disfrutar de alimentos con sabor. Es especialmente útil en dietas infantiles, planes de adelgazamiento o pautas de alimentación para personas con diabetes.
La nutricionista destaca que este tipo de prácticas no solo mejoran la relación con los alimentos, sino que también ayudan a educar el paladar, acostumbrándolo a sabores más auténticos y menos procesados.
Otras formas saludables de potenciar el sabor
- Añadir unas gotas de limón o naranja para potenciar el aroma natural.
- Incorporar hierbas frescas como menta o albahaca.
- Servir con yogur natural sin azúcar.
Estas combinaciones permiten disfrutar de postres o meriendas más equilibradas sin renunciar al placer de comer fruta.
El consejo se viraliza entre los defensores de la nutrición natural
La propuesta de Júlia Farré ha sido muy bien recibida en redes sociales y medios especializados en alimentación. Su enfoque combina ciencia nutricional y hábitos cotidianos accesibles para cualquier persona.
Este tipo de contenidos demuestran que una alimentación saludable no tiene por qué ser complicada. A veces, el secreto está en cambiar pequeñas rutinas. Y en el caso de las fresas, solo hay que sacarlas un rato antes del frigorífico.