Láska na první sousto. Red velvet cheesecake brownies
Kombinace vláčných čokoládových red velvet brownies a svěží cheesecake vrstvy je sama o sobě dost přesvědčivým důkazem, že protiklady se přitahují. V polovině února se navíc při pečení místo klasického mramorování mohou objevit srdíčka. Čistě náhodou, samozřejmě.
Tyto efektní řezy bez vážení se hodí jako sladké valentýnské gesto, ale stejně dobře potěší i cynické kolegy, single kamarády nebo kohokoli, kdo věří, že čokoláda je univerzální jazyk lásky.
Foto Štěpánka Hejlová
Valentýnské red velvet cheesecake brownies (hrníčkový recept bez vážení)
Na formu 20 × 20 cm potřebujete:
- ½ kostky másla
- 1 hrnek cukru krupice
- 2 vejce
- ½ lžičky soli
- Červené potravinářské barvivo
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 1 lžíce vinného octa
- 2 lžíce holandského kakaa
- ¾ hrnku hladké mouky
- ½ hrnku sekané čokolády
Na cheesecake vrstvu:
- 2 balení čerstvého smetanového sýru (250 g)
- 3 lžíce cukru krupice
- 1 vejce
Foto Štěpánka Hejlová
Postup
- Máslo rozpusťte a nechte zchladnout. Troubu vyhřejte na 170 °C. Pekáček vyložte pečicím papírem.
- Všechny suroviny na krémovou vrstvu prošlehejte.
- Vejce s cukrem a solí šlehejte elektrickým šlehačem několik minut do pěny, díky tomu bude mít brownie hezky křupavý povrch.
- Krátce vmíchejte barvivo (cukrářského gelového stačí pár kapek, toho ze supermarketu budete potřebovat asi lžičku a půl), vanilku, ocet, kakao (čím méně ho dáte, tím více vynikne červená barva), zchladlé máslo a mouku a nakonec zapracujte sekanou čokoládu či pecičky, pár si nechte na ozdobu.
- Do plechu rozetřete polovinu těsta, překryjte krémovou vrstvou (asi tři lžíce odložte na mramorování), lžící či stěrkou potřete zbylým těstem a nakonec lžičkou naneste kolečka z odložené sýrové směsi.
- Špejlí vytvořte mramorování nebo srdíčka (z obou stran projeďte prostředkem kolečka a na středu srdce krém spojte, aby nevyčuhovalo těsto). Posypejte zbylou čokoládou.
- Pečte asi 35 minut, až okraje začnou zlátnout, ale střed bude stále mazlavý. Krájejte až po vychladnutí, koláč mezitím zpevní.
Foto Štěpánka Hejlová
The post Láska na první sousto. Red velvet cheesecake brownies appeared first on Forbes.