¿Cuáles son los beneficios del licuado de kéfir con plátano?

¡Adiós a los licuados de avena con canela! Aunque esta es una buena opción para iniciar el día, lo de hoy es el kéfir, la bebida fermentada de moda, que además puede ingerirse en batidos con frutas.

Una de las favoritas para mezclar por su sabor dulce es el plátano, que combina a la perfección con el intenso sabor del kéfir, dando como resultado una bebida cremosa y deliciosa.

Y si consideras que es un buen día para experimentar nuevos sabores, puedes añadir una pizca de canela en polvo para potenciarla, pero ¿sabes si existen beneficios de tomar kéfir con plátano?

¿Para qué sirve tomar kéfir con plátano?

Tal como sucedió con la Golden Milk —hecha con cúrcuma, pimienta negra, jengibre, canela y leche—, el kéfir ha llegado para coronarse como la nueva bebida de moda por sus presuntos beneficios.

Se elabora añadiendo ‘granos de kéfir’, es decir, colonias de levadura y bacterias lácticas, a la leche. En un plazo de 24 horas, estos comienzan a multiplicarse y fermentan los azúcares, explica Healthline.

Una vez transcurrido este tiempo, se pueden retirar los granos del líquido resultante, ahora conocido como kéfir, y volver a utilizarlos para producir más. Tiene un sabor ácido, debido a que en el proceso la lactosa se transforma en ácido láctico, añade el portal.

El resultado no solo es una bebida con un sabor interesante, sino también un producto lleno de nutrientes y probióticos. Por este motivo hay quienes optan por utilizarla como base de licuados con frutas como el plátano.

El licuado de kéfir con plátano tiene nutrientes

Medical News Today explica que el kéfir de leche contiene proteínas, vitaminas B, C, A y K, así como minerales, entre los que destacan magnesio, calcio y potasio, además de compuestos bioactivos.

Cuenta con alrededor de 104 calorías, 11.6 gramos de carbohidratos y de 2 a 3 gramos de grasa, aunque todo dependerá del tipo de leche utilizada en su preparación, de acuerdo con Healthline.

En cuanto a nutrición, los plátanos no se quedan atrás; Cleveland Clinic agrega que son una buena fuente de fibra, potasio, vitaminas B6 y C, así como magnesio, componentes beneficiosos para el organismo.

¿El kéfir con plátano es bueno para la digestión?

Healthline indica que el kéfir es rico en probióticos, bacterias beneficiosas que actúan principalmente en los intestinos; el portal especializado en salud señala que esta bebida fermentada contiene 61 cepas diferentes de microorganismos.

El National Institute of Health añade que los probióticos “ayudan a proteger el aparato digestivo de microorganismos nocivos, a mejorar la digestión y la función intestinal, y además podrían proporcionar otros beneficios para la salud”.

Los plátanos también son ricos en fibra, la cual ayuda a regular las deposiciones y a fortalecer el microbioma intestinal, impactando de manera positiva en la digestión, explica el portal de Cleveland Clinic.

¿Qué pasa si tomo kéfir con plátano? Los beneficios en la salud del corazón

Un estudio publicado en la National Library of Medicine y realizado en 2023 encontró que las personas que bebieron kéfir tradicional durante cuatro semanas tuvieron una reducción del colesterol ‘malo’.

Además, disminuyeron los marcadores de inflamación y mejoró la función endotelial, lo que en conjunto posiblemente beneficia la salud del corazón, aunque se requieren más investigaciones.

Los plátanos son una buena fuente de potasio, un mineral esencial para la salud cardiaca y el control de la presión arterial, explica Healthline, que presentó un estudio en el cual se encontró que las personas que consumían 3000 miligramos de potasio al día tenían menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

¿El batido de kéfir con plátano ayuda a perder peso?

El portal especializado en salud Eating Well explica que el kéfir podría ayudar a quienes buscan perder peso, debido a que es una bebida rica en proteínas, las cuales, entre otros aspectos, ayudan a sentirse saciado.

“El kéfir es una forma fácil de obtenerla. Una taza proporciona 9 gramos de proteína de alta calidad”, explica el portal. Al sentirse satisfechas, las personas corren menos riesgo de comer en exceso.

Los plátanos tienen un efecto similar, ya que son ricos en fibra dietética y almidón resistente, lo que puede ayudarte a sentirte saciado por más tiempo y reducir la frecuencia y el tamaño de las comidas, de acuerdo con Healthline.

Aunque ambos pueden apoyar en el proceso, debes considerar que beber el batido por sí mismo no te hará perder peso; solo contribuirá a que te sientas lleno por más tiempo, evitando un alto consumo de calorías. Se necesitan más estudios al respecto.

¿Cuáles son las desventajas del batido de plátano con kéfir?

Como sucede con cualquier alimento, nada en exceso es beneficioso. Comer demasiados plátanos puede ocasionar gases, hinchazón o calambres abdominales a causa de su alto contenido de fibra, explica Very Well Health.

El portal añade que ingerir demasiada fruta también se relaciona con picos de azúcar en sangre por sus azúcares naturales, así como somnolencia debido a su contenido de magnesio.

Beber demasiado kéfir puede causar problemas digestivos como gases, estreñimiento, náuseas, diarrea, calambres intestinales y vómitos por los probióticos que contiene, de acuerdo con Healthline.

Esta bebida también contiene cierto grado de alcohol a causa de la fermentación, señala Very Well Health, que añade que es posible que interactúe con medicamentos como antibióticos, inmunosupresores, fármacos para reducir el colesterol, tratamientos contra el cáncer y antidepresivos.

Si estás tomando medicamentos, antes de preparar el batido te recomendamos consultar a tu doctor para saber si es seguro beberlo. Healthline indica que, en el marco de una dieta saludable, se pueden consumir de 1 a 3 tazas de kéfir al día como máximo.