Luis Alberto Zamora, nutricionista, advierte de los riesgos de pedir una dieta a la IA

Es algo que empieza a ser habitual entre la ciudadanía, preguntar cosas a la Inteligencia Artificial y confiar en sus respuestas como verdades absolutas. Así lo ha referido Luis Alberto Zamora, nutricionista y colaborador del programa 'Y Ahora Sonsoles' (Antena 3). Este experto ha querido demostrar que uno de los ejemplos claros es en relación a la alimentación, sobre todo ahora que se acerca la primavera y empiezan las dietas para la 'operación bikini'. Para dejarlo claro ha hecho junto a Sonsoles Ónega un caso práctico. Han preguntado a la IA lo siguiente: una dieta para una mujer de 60 años, con 80 kilos de peso, que querría adelgazar tres kilos en una semana. Tras esto, la tecnología le ha devuelto estas pautas, un día normal en esas pautas para bajar volumen: de desayuno, yogur natural desnatado, 30 gramos de avena, un kiwi, café o te sin azúcar; de almuerzo, ensalada grande de lechuga, tomate, pepino y zanahoria, 120 gramos de pechuga de pollo a la plancha y una rebanada de pan integral; para cenar, crema de calabacín, tortilla frandesa de dos huevos y manzana. Luis Albero Zamora, que ha comentado que se ha pasado «de la vecina a la IA» en esto de pedir dietas, ha dicho que, a priori, parece normal, pero que al analizar los aportes de vitaminas, minerales y nutrientes necesarios es que se comprueban «los déficits». Para esto ha puesto el foco en el hierro, el calcio y la vitamina D. En el caso del hierro, que se recomendaría una ingesta de 10mg, la pauta que sugiere la inteligencia Artificial anda cerca y aporta 9. «No está mal en este caso», ha puntualizado. El quid de la cuestión y la asignatura pendiente vendría en este caso, con el calcio y la vitamina D. Respecto al primero, de 1200 mg recomendables, la dieta que se ha comentado aporta 650 mg. «Cuidado que es algo menos de la mitad, esta dieta es una bomba para los huesos y es fatal para frenar la osteoporosis», ha sentenciado. Por otra parte, la vitamina D, «que no todos los días estamos expuestos al sol ni siempre es verano, que el otoño y el invierno están siendo largos». Los platos sugeridos aportan 4 mcc, cuando lo recomendable por edad serían 15 mcc, «¡ni un tercio!», ha explicado el nutricionista a Sonsoles Ónega. Ante situaciones así es importante contar con un profesional de la alimentación como él: «Se podría complementar con dos vasos de leche o un yogur, brócoli o almendras, para compensar la vitamina D y el calcio».