Vydatná & bohatá snídaně plná energie. Kakaová quinoa pro dokonalé ráno
Přirozeně bezlepková quinoa vařená v mléce získá krémovou konzistenci a plnou chuť, která skvěle ladí s kakaem. Kaši z blahodárné quinoy pak stačí obohatit o čerstvé ovoce, různé druhy ořechů nebo kokosových lupínků.
Pro ještě lepší chuť i zdravé tuky vmíchejte do kaše trochu ořechového másla. Kaši ovoňte skořicí a užijte si její hedvábnou kakaovou chuť, která vaše tělo příjemně prohřeje a dopřeje mu poctivou dávku bílkovin, minerálů, vlákniny i antioxidantů.
Foto Jakub Jurdič
Snídaňová quinoová kaše s chia a kakaem (vegan)
Na 2 menší porce potřebujete:
- 100 g bílé quinoy
- cca 250 ml mléka (zde mandlové)
- 1 lžíce kakaa
- 2 lžičky chia semínek
- Špetka soli
- 2 lžičky javorového sirupu
- 30 g hořké čokolády
- 1 lžička ořechového másla (mandlové, arašídové aj.)
- Špetka skořice
- Pár kapek vanilkového extraktu
K podávání:
- Čerstvé ovoce
- Ořechy
- Kokosové chipsy
Postup
- Quinou důkladně propláchněte a zbavte ji tak případné hořkosti. Dejte ji do hrnce a zalijte mandlovým mlékem. Přiveďte k varu a poté na nižším plameni vařte asi 15 minut do změknutí a zhoustnutí. Občas promíchejte.
- Pokud by byla kaše příliš hustá, vmíchejte ještě trochu mléka. Prosejte k ní kakao, přidejte chia semínka, špetku soli, javorový sirup, na kousky nasekanou čokoládu a ořechové máslo. Ochuťte špetkou skořice a vanilkou. Pečlivě promíchejte.
- Ochucenou kaši rozdělte do misek a ozdobte čerstvým ovocem (já použila borůvky, kaki a opuncii). Posypejte oblíbenými ořechy – skvěle se hodí pekanové i kešu – a podle chuti přidejte také kokosové lupínky (u nás bodují opečené a kakaové).
Tipy & triky
- Quinoa je pseudoobilovina bohatá na esenciální aminokyseliny, která dodá tělu kompletní bílkoviny. Je přirozeně bezlepková a je bohatým zdrojem vlákniny, vitaminů i minerálů. Hodí se nejen jako slaná příloha, ale je skvělou alternativou běžnější ovesné kaše. Můžete použít také jiné rostlinné či kravské mléko.
- Ořechy před přidáním nasucho opražte v pánvi pro ještě výraznější chuť.
- Quinoa chutná skvěle v podobě křupavé granoly, stejně jako naslano s pečenými rajčaty a krevetami.
Foto Jakub Jurdič
The post Vydatná & bohatá snídaně plná energie. Kakaová quinoa pro dokonalé ráno appeared first on Forbes.