CHATKA, el auténtico cangrejo real, se podrá conocer en Salón Gourmets y Seafood Expo
Los chefs y empresas del sector gastronómico descubrirán estos días las muchas posibilidades que tiene este producto para su uso en cocina, aunque CHATKA lleva comercializando más de 100 años este excepcional crustáceo aún son pocos los cocineros que han descubierto sus grandes posibilidades que se encuentran en su delicado sabor, su escasez en calorías (tan sólo 103kal/100gr) y grasas saturadas, y su gran cantidad de proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos poliinsaturados como el Omega3; con vitamina B12, C, magnesio y fósforo, un producto perfecto para una dieta equilibrada, y que es utilizado en cocina tradicional, alta cocina, cocina asiática y que supone una muy buena opción para su uso en las barras de bares con clientes gourmets. Grandes chefs de todo el mundo lo consideran uno de los mejores mariscos por su textura, sabor, propiedades organolépticas y versatilidad para trabajar en cocina.