El baserri vizcaíno que está revolucionando la carne de vacuno
Un referente ganadero en Bizkaia
En la IX edición de los Premios LORRA LABORAL KUTXA, celebrada recientemente en el Hotel Carlton de Bilbao, la explotación ganadera Nanike, ubicada en Kortezubi (Bizkaia), obtuvo el primer premio en la sección de Ganadería por su carne de vacuno con sello Eusko Label y otros productos agrícolas que comercializa directamente desde su caserío y en ferias locales.
Este reconocimiento reafirma el papel de Nanike como un modelo de excelencia en producción alimentaria rural que combina tradición familiar, innovación y sostenibilidad para ofrecer carne de vacuno de alta calidad a consumidores locales y regionales.
Tradición y sostenibilidad, la clave del éxito
La gestión de la explotación está liderada por Jakelin Txertudi y Fermín Urizar, quienes han sabido equilibrar los conocimientos tradicionales del baserri con prácticas ganaderas modernas y respetuosas con el medio ambiente. Este enfoque ha sido determinante para destacarse en un sector competitivo que busca cada vez más productos de proximidad y sostenibles.
La producción de carne vacuno con Eusko Label garantiza trazabilidad y calidad diferenciada, aspectos que influyen en la percepción del producto por parte de los consumidores y en su competitividad frente a opciones convencionales de grandes cadenas.
Compromiso con la economía local
Más allá del premio, el caso de Nanike subraya la importancia de apoyar estructuras rurales que generan empleo y fomentan la economía local. La venta directa desde el caserío y en ferias facilita un vínculo transparente entre productores y consumidores, fortaleciendo la cadena alimentaria de proximidad.
Modelos inspiradores para el agro vasco
Los Premios LORRA LABORAL KUTXA no solo reconocen a Nanike, sino que sirven como plataforma para visibilizar iniciativas que avanzan hacia un sector agroalimentario más resiliente. En la misma gala, otros proyectos, como Luramak Bio y mujeres agricultoras locales, también fueron premiados por su innovación y trayectoria, reflejando la diversidad de propuestas y su impacto social y ambiental.
La carne de vacuno en el contexto regional
Aunque la industria cárnica en Euskadi enfrenta retos logísticos y de infraestructura —como la dependencia de proveedores externos para el sacrificio y procesado de ganado, según informes recientes— iniciativas como la de Nanike muestran que es posible producir carne de alto valor añadido con sello local.
Este enfoque gana relevancia en un contexto donde los consumidores demandan cada vez más productos certificados, sostenibles y con impacto positivo en el territorio. El baserri premiado se convierte así en referente tanto para ganaderos como para el público que valora la calidad y la tradición alimentaria.