Así será Urtelia, el nuevo restaurante del centro de Málaga que sustituye a Noviembre

El local de la calle Álamos inicia una nueva etapa. Tras el cierre de Noviembre , uno de los espacios que durante más de una década formó parte del paisaje gastronómico del centro de Málaga, el testigo lo recoge Urtelia, el nuevo proyecto de Eatology Group, capitaneado por Rodrigo Cefalo y Tatiana De León. La apertura está prevista para el próximo mes de febrero. Urtelia no nace como una continuación de lo anterior ni como un ejercicio de nostalgia. El concepto se aleja deliberadamente de la taberna clásica para situarse en u n punto intermedio entre restaurante y formato informal. «Un bar de tapas modernas donde todo está pensado para compartir», explican sus impulsores. La idea es clara: platos pequeños y medias raciones, producto cercano y una carta que invite a probar muchas cosas en una misma visita. El espacio se concibe como un lugar vivo, con barra, mesas altas y zonas de sala que favorecen el movimiento constante. Copas, vermut, cerveza y cocina conviven alrededor de la mesa, en un ambiente desenfadado y contemporáneo que busca romper con la rigidez del servicio tradicional. No hay solemnidad ni grandes liturgias: la experiencia se construye desde la cercanía y el ritmo. En lo gastronómico, Urtelia se apoya en una base claramente mediterránea, reinterpretada con un enfoque actual. Platos de raíz malagueña dialogan con giros de autor y presentaciones pensadas para compartir. La carta incluirá, además, adaptaciones de algunos de los productos más reconocibles de otros restaurantes del grupo, junto a elaboraciones inéditas creadas específicamente para este nuevo formato. El objetivo es claro: atraer al público malagueño y convertirse en un lugar al que apetezca volver con frecuencia. Con esta apertura, Eatology Group suma su cuarto local en apenas cuatro años, tras Tatanegro, Niccia y Puerto Cristal, consolidando su presencia en el centro histórico. Urtelia llegará así para ocupar un espacio emblemático de la ciudad con una propuesta nueva, fresca y pensada para el presente, marcando un nuevo capítulo en la vida gastronómica de la calle Álamos.