Kinu, único restaurante de Sevilla que logra Un Sol de la Guía Repsol 2026

Tarragona ha sido el escenario que ha elegido la Guía Repsol para celebrar la Gala de los Soles 2026 y anunciar en directo cuáles son los restaurantes de la geografía española que obtienen esta distinción. Y, aunque ha habido un total de 83 nuevos Soles , lo cierto es que en Sevilla apenas ha habido noticias positivas . De hecho, sólo ha habido una, ya que Kinu es el único restaurante que ha obtenido este galardón y, además, lo ha hecho en la categoría de Un Sol . Andalucía , de forma global, sí ha tenido más reconocimiento , ya que han sido hasta nueve los locales que han logrado algún Sol . De hecho, la comunidad andaluza cuenta desde hoy con dos nuevos restaurantes reconocidos con Dos Soles Guía Repsol : 'Mesón Sabor Andaluz' , situado en la población gaditana de Alcalá del Valle; y 'Vandelvira' , ubicado en la localidad jienense de Baeza. Además, se estrenan con Un Sol los restaurantes 'Mare' (Cádiz) y 'La Carboná' (Jerez de la Frontera) , en la provincia de Cádiz; 'Kinu Sevilla', en Sevilla ; y otros cuatro en la provincia de Málaga: 'Back', en Marbella, y 'Promesa', 'Blossom' y 'Tragatá', en la ciudad de Málaga . Con estas nueve incorporaciones, Andalucía cuenta con un total de 77 restaurantes galardonados: 60 con Un Sol, 14 con Dos Soles y 3 con Tres Soles. Kinu se define a sí mismo como «un viaje a Japón desde el corazón de Sevilla . Guiado por la experiencia y sabiduría de Maestro Hoze; nuestro Head Chef , referente en la cocina japonesa. La barra omakase que gira en torno al sushi elaborado de la forma más tradicional y pura. Se trata de la primera barra omakase de la ciudad de Sevilla. Lo que convierte a Kinu en un referente en los restaurantes japoneses de Sevilla . Respetando la memoria gustativa de recetas clásicas japonesas pero sin olvidar nuestras raíces andaluzas. Un local situado en la tranquila calle peatonal Miguel Mañara, 11 , del centro histórico de la ciudad. Cuenta con una bodega compuesta por diversas referencias cuidadosamente seleccionadas entre las que destaca el sake de distintas variedades y procedencias». La Guía Repsol ya tenía a Kinu como uno de sus recomendados , pero ahora ha ido más allá y ha decidido concederle este Un Sol. Antes de esta noche definía al restaurante de la siguiente manera: « Una experiencia japonesa auténtica y refinada . Con una dirección gastronómica liderada por Jose Cerdá, conocido como «Hoze», el restaurante se especializa en el menú omakase, donde los platos se sirven directamente de la mano del chef al comensal. Los comensales pueden disfrutar de bocados intensos y jugosos. Kinu enfatiza la frescura de sus ingredientes, especialmente el pescado y el atún rojo de alta calidad. El ambiente del restaurante es solemne a la vez que relajado, con una barra donde los comensales pueden observar el trabajo del chef. También hay opción a comer con menú degustación no-omakase en las mesas bajas del local».