Rennes. La Rescousse, premier bar-restaurant du quartier Baud-Chardonnet, a ouvert
« Il a fallu réussir à se projeter. Ce qui n’était pas forcément évident au début parce qu’il n’y avait pas grand-chose », avoue Nicolas Cherkelsy, un des propriétaires du bar-restaurant La Rescousse, à Rennes. Avec ses trois autres associés, Émilie Via, Pierre-Yves Voynot et Anne-Sophie Verdier,...