Le Café 1900, place Delille, une brasserie comme on n'en fait plus
Comme chez mémé. Voilà, un peu trivialement, comment résumer un repas au Café 1900. Et Pierre-Henri Dias et Suzy Teixeira ne s’en offusqueraient pas. « C’est exactement ça. Je fais la cuisine de mamie du dimanche midi. J’adore les plats en sauce et les brasseries », résume Pierre-Henri aux fourneaux.
Produits frais exclusivementLe couple est bien connu des amoureux de bons burgers du côté de Riom. Leur food truck, Home Burger, sur le parking du Leclerc, n’a pas désempli pendant plusieurs années. Mais voilà, il y avait l’envie de recevoir. D’avoir un bel établissement. Un écrin. Et le coup de foudre est tombé sur ce nom quasi patrimonial.
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Le 1900, désormais Café 1900, et sa verrière très Belle Epoque. Une soixantaine de couverts où deux mots règnent en maître : simplicité et qualité.Commençons par la qualité. « On ne travaille que des produits frais. » Et pour l’immense majorité, locaux.
Je veux mettre en valeur le travail des agriculteurs. Les patates des paysans d’Auvergne. Ajouter ma pierre à l’édifice pour qu’ils vivent mieux de leur travail.
Donc, au Café 1900, les menus se composent deux ou trois jours à l’avance. Pas plus. « Selon les légumes, les fruits, que l’on me propose. Je préfère ne pas faire plutôt que faire mal. »
Ici, on respecte la nourriture. Demandez à Pierre-Henri de vous parler de ses producteurs, il les connaît tous. Il envisage même de se rendre à l’île de Ré pour se fournir en sel pour l’année.
Dessert maison à ne pas raterParlons simplicité et contenu des assiettes. Le roi ici, c’est le menu du jour. Lors de notre venue : œufs mayo (quel plaisir de manger de vrais œufs mayo), rôti de porc avec courgettes, riz et frites maison, et dessert au choix. Au passage, Pierre-Henri est pâtissier, formé par le grand Bernard Sicard à Riom, donc n’hésitez pas sur les desserts.Ce menu du jour vous coûtera 17,50 €. 14,50 € pour un plat accompagné d’une entrée ou d’un dessert. Et 10,90 € pour le plat seul. Sinon, sur la carte, burger, andouillette, bavette… Pour tout, cela évolue, vous l’avez compris, selon les arrivages.
Service continuSerice continu au Café 1900. On mange quand on veut. Et presque, ce que l’on veut.
Un sandwich, ou une omelette, il suffit de demander, je cuisine quelque chose avec les produits choisis.
Comme chez mémé quoi.Côté vin, simples et bons. Pic Saint-Loup, Saint-Joseph… Les grands classiques de la brasserie.Le Café 1900 est ouvert de 7 heures à 18 heures, en début de semaine. Les jeudis et vendredis, ouverture jusqu’à 23 heures, avec plancha, tapas et animations. Adresse. 18 place Delille. Tél. 09.87.31.57.34.
Simon Antony