Mauritius gourmet: quando il viaggio passa dalla cucina d’autore (e non solo per il mare)

C’è un modo nuovo di viaggiare che passa dal gusto, dall’incontro e dalla scoperta. A Mauritius, dal 16 al 27 febbraio 2026, lo Shandrani Beachcomber Resort & Spa si trasforma in una destinazione d’eccellenza per il turismo gastronomico internazionale. Protagonisti sono tre chef di grande talento: gli italiani David Fiordigiglio e Simone Falsaperla e il mauriziano Coopen Mooroogun, ambasciatore della cucina gourmet dell’isola.

Quando la cucina diventa esperienza di viaggio

L’iniziativa nasce dall’incontro di tre visioni lontane geograficamente ma unite dalla stessa idea di cucina come linguaggio universale. Non una semplice rassegna gastronomica, ma un appuntamento pensato per sorprendere gli ospiti del resort con un percorso culinario capace di fondere la tradizione italiana con il melting pot culturale di Mauritius. Un dialogo tra sapori, tecniche e ingredienti locali che trasforma il soggiorno in un ricordo destinato a durare.

Cena a sei mani e show cooking ai Tropici

Il cuore dell’evento è una cena speciale a sei mani, seguita da uno show cooking esclusivo. In cucina, Fiordigiglio e Falsaperla firmano un menu che attraversa l’Italia e approda nell’Oceano Indiano: dal Danubio salato alla ceviche di ricci di mare, dagli spaghetti allo scarpariello fino all’omaggio a Mauritius con l’agnello al curry, per chiudere con una sorprendente carbonara dolce. Tutti i piatti celebrano la cucina italiana utilizzando ingredienti 100% mauriziani, valorizzati con tecnica e creatività.

Tre storie, un’unica passione

David Fiordigiglio e Simone Falsaperla incarnano una nuova generazione di chef italiani: giovani, riconoscibili, profondamente legati alle radici familiari e alle grandi scuole dell’alta cucina. Al loro fianco, Coopen Mooroogun porta in tavola l’anima gastronomica di Mauritius, fatta di influenze creole, asiatiche, africane e francesi, con una forte attenzione alla sostenibilità, ai produttori locali e alla qualità delle materie prime.

Mauritius, nuova frontiera del turismo gastronomico

Questo evento rafforza il ruolo di Mauritius come destinazione di turismo esperienziale e gourmet. Non solo mare e spiagge, ma un’isola che racconta sé stessa attraverso la cucina, creando connessioni culturali e sensoriali. Allo Shandrani Beachcomber Resort & Spa il viaggio diventa scoperta, il soggiorno si trasforma in racconto e la tavola diventa il luogo dove il turismo incontra l’eccellenza.