일본 장인이 만든 냄비 ‘도나베’
![일본 장인이 만든 냄비 ‘도나베’](http://img.gqkorea.co.kr/gq/2018/05/style_5ae967db76c67.jpg)
셰프의 주방에서 가장 아름다운 냄비가 가장 유용한 냄비다. 코너턴 셰프는 찜이나 조림처럼 압력솥으로 할 수 있는 모든 조리에 도나베를 활용할 수 있다고 설명한다. 레스토랑 ‘Single Thread’의 오픈 키친에서는 두 가지 색이 조화를 이루는 도기 그릇이 가장 먼저 보인다. 처음엔 장식용이겠거니 생각했다. 캘리포니아주 힐즈버그의 파인다이닝 레스토랑의 벽을 채우고 있는 60여 개의 도나베(일본 전통 도자기 냄비)는 그