ХIV-ХVIII асрларда нон асосий озиқ-овқат бўлган
ХIV-ХVIII асрларда европалик одамнинг рационининг асоси нон эди – у истеъмол қилинган калорияларнинг 80-90% ни ташкил этган. Ғайритабиий ҳолатлар (эпидемиялар ва очлик) бундан мустасно, ҳатто камбағаллар ҳам камдан-кам ҳолларда 2000 калориядан кам истеъмол қилишмаган. Бироқ, гўшт истеъмоли XVIII асрдан бошлаб пасайиб бормоқда.