5 апреля – День супа

Агата расскажет об этом гастрономическом празднике и поделится вкусным рецептом.

5 апреля во всем мире отмечается день супа. Праздник стал международным благодаря разнообразию видов и вкусовым качествам этого блюда, которое, к сожалению, с приходом эры быстрого питания стало терять свою былую популярность.

Супы были известны еще в II веке до н.э. в Древнем Китае и Спарте. Изначально они представляли собой простой бульон, в котором размачивали кусочки хлеба. Позже блюдо распространилось по всему миру, и каждый народ вносил свои изменения, создавал новые рецепты, добавляя самые разные ингредиенты. 

Сейчас существует множество вариаций супов на любой вкус, но одно остается неизменным – их полезные свойства. Супы употребляют для нормализации работы ЖКТ, для профилактики сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний, а еще они оказывают общеукрепляющее действие, поэтому их часто назначают при разных болезнях. Теплая жидкая пища помогает быстрее восстановить силы и повысить общий тонус организма.

• 3 небольшие картофелины
• стебель сельдерея
• 1 морковь
• 160 г красной чечевицы
• 3 головки капусты брокколи
• соль и специи по вкусу

Первым делом ставим греться кастрюлю с водой. В это время подготавливаем овощи: картофель, морковь и сельдерей моем, чистим и нарезаем на мелкие кусочки. Когда вода закипит, кладем туда подготовленные овощи и чечевицу. Добавляем соль и специи, варим на среднем огне без крышки минут 5-7. После этого кидаем в кастрюлю брокколи и варим под крышкой еще несколько минут, пока капуста не размягчится. 

Статьи по теме:

• Рецепт фасолевого супа
• Простые правила жизни, которые помогут детям
• Слуховой диктант