19 мая — День гороха

Вместе с тетушкой Кототучей отмечаем праздник и готовим вкуснейший гороховый суп.

19 мая отмечается День гороха. В народе этот праздник называют «Горошником». Именно в этот день наши предки начинали сеять горох.

Горох — это очень полезное растение семейства бобовых. В нем содержится множество питательных веществ.

Горох богат белком, углеводами, клетчаткой, фолиевой кислотой, витаминами группы В, а также содержит большое количество минералов, в том числе железо, магний и цинк.  Поэтому блюда из гороха очень полезны и взрослым, и детям.

Гороховый супчик для детей

• Горох — 250 г

• Картофель — 400 г

• Морковь — 100 г

• Лук репчатый — 100 г

• Масло оливковое — 40 г

• Бульон куриный — 2 л

• Лавровый лист — 1-2 шт.

• Кинза или укроп — небольшой пучок

• Соль по вкусу

• Сухарики — 100-200 г

Промойте горох, замочите его в холодной воде, оставьте на несколько часов. Затем пересыпьте горох в кастрюлю с куриным бульоном, доведите до кипения. Снимите пену, варите на медленном огне, пока горох не разварится. Обычно это занимает около часа. Очистите картофель, морковь и лук и нарежьте овощи небольшими кубиками. Возьмите зелень и мелко ее нашинкуйте. Когда горох разварится, добавьте нарезанный картофель в кастрюлю. Доведите до кипения, посолите по вкусу.

Разогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло, положите репчатый лук и обжаривайте его до легкой золотистой корочки. Добавьте к луку морковь, потомите овощи на слабом огне в течение пяти минут. После отправьте зажарку в кастрюлю. Для аромата положите лавровый лист, а прямо перед отключением плиты, когда суп будет уже готов, добавьте зелень.

Статьи по теме:

• Рецепт нежных кексов с маскарпоне
• 3 рецепта улетного лимонада
• 5 способов интересно и качественно провести время с ребенком