Готовим три летних хита из московских кофеен дома

Если за окном пасмурно и идёт дождь, это не повод отказываться от летних освежающих напитков. Тем более что их можно легко приготовить дома, и это даже интереснее, чем покупать готовые. Давайте создадим три летних хита из московских кофеен прямо на своей кухне.

Помните аффогато — кофе с мороженым? Это летнее лакомство возвращается каждый год, как и эспрессо-тоник или бамбл кофе. Вариантов множество: кто-то добавляет мороженое в эспрессо, кто-то смешивает его с молочным коктейлем. Но мы остановимся на классической версии, как в знаменитой флорентийской джелатерии Vivoli. Всё просто: смажьте стенки стакана ванильным мороженым, сделайте углубление в центре и налейте туда горячий эспрессо. И вот оно — счастье: холодное, сладкое и бодрящее одновременно!

А этот клубничный напиток с творожной пенкой — настоящее наслаждение! Вы не сможете устоять. Вот рецепт: вам понадобятся жирные сливки, замороженная клубника, зелёный чай, творожный сыр и сгущёнка. Положите ягоду в блендер и взбейте её. Молочные продукты со сгущёнкой взбейте до получения нежной пены. Затем добавьте клубничное пюре в стакан с чаем, а сверху выложите воздушный творожный крем. Готово! Идеальный баланс сладости и кислинки.

И, конечно же, не забудьте о дальгона-кофе! Помните, как его готовили в интернете во время карантина? Для него нужны всего три ингредиента: растворимый кофе, сахар, немного кипятка и стакан холодного молока. Секрет приготовления: смешайте кофе, сахар и кипяток в миксере до получения густой и стойкой пены. Аккуратно выложите её поверх молока в стакане. Перед употреблением размешайте напиток и наслаждайтесь сладким кофейным облаком.

Фото: @meykitchen/123Rf.com