Сохраним вкусные овощи до весны: какие продукты имеет смысл замораживать впрок
Старайтесь не забивать морозилку продуктами, которыми вы не пользуетесь.
Зимой не меньше, чем летом, хочется, чтобы овощи в тарелке радовали, а не походили на безвкусную массу. Но многое из того, что растили зимой в теплицах, гурманам точно удовольствия не доставит. Поэтому автор канала «Всё будет вкусно» советует, не доверяя магазинным аналогам, самим замораживать овощи, но обязательно обращать внимание на правильную технологию заморозки. И еще – не забивать морозилку тем, чем вы на самом деле пользуетесь регулярно.
Самый яркий пример — это тепличные помидоры, которые, с точки зрения автора этих советов, часто похожи на пластик. Поэтому имеет прямой смысл замораживать их в сезон, когда они бывают действительно вкусными. Автор советует замораживать их нарезав кружочками, а черри – целиком.
Стоит повозиться и с заморозкой сладкого перца, который зимой тоже не блещет. Его целесообразно нарезать соломкой или кубиками, разложить в один слой на подносе и отправить с морозилку. А уже когда все замерзнет, пересыпать в пакеты.
Как рассказала автор канала, обожающая голубцы, она нашла отличный способ делать заготовку для своего любимого блюда. Для этого она острым ножом удаляет из капусты кочерыжку и уже без нее опускает овощ в горячую воду. А затем она снимает листья по мере размягчения, после чего складывает их по два вместе, сворачивает плотными рулетиками, упаковывает в пакеты и замораживает.
Поделилась автор канала и своим рецептом заморозки кабачков. Она поступает с ними, как с перцем: нарезает кружочкам, раскладывает на подносе в один слой и замораживает, после чего перекладывает аккуратные кусочки в пакет. Что же касается брокколи и цветной капусты, то их она, прежде чем отправить в морозилку, бланширует три минуты.
Ранее мы писали, какие породы собак подходят тем, кто не переносит шерсти, раскиданной по дому.
Статьи по теме: