Рыба гниет с головы: о нехватке рабочих рук высказалась хабаровский ресторатор
На форуме креативных индустрий, который сегодня открылся в Хабаровске, работает площадка «Гастрономия». Сегодня представители ресторанного бизнеса обсудили здесь тенденции развития гастротуризма на Дальнем Востоке, а также проблемы, которые тормозят эту работу. Как выяснилось, огромной проблемой является дефицит кадров в сфере общепита, в том числе поваров, и пока решить ее не удается. Однако предприниматели ищут способы, как найти новых людей и удержать тех, кто есть.