Супер пышный бисквит из 3 яиц.
Идеальный бисквит.
Вот такой красавчик получился бисквит! Пористый и пышный.
Высокий бисквит без разделения яиц. Поднимается прямо на глазах!
Все секреты бисквита и ингредиенты:
Причины оседания:
1. яйца с сахаром должны взбиты очень хорошо примерно 10 мин. А лучше 15 мин!
2. дверцу духовку не открывать ни в коем случае!
3. смешать муку с яйцами надо Лопаткой силиконовой главное не металлической ложкой!
4. слишком высокая температура выпекания. Выпекаться должен при 150\xB0.
5. если делаете классический бисквит то к белкам не должно попасть ни капля желтка!
И так рецепт бисквита на форму 16 см.
Лишь в том случае, если у вас форма больше 16 то удвойте рецепт.
3 яйца (у меня вышло 2 желтка из каждого - куриные яйца с двумя желтками; двухжелтковые) размер яиц был обычный не мелкие.
90 г сахара.
70 г муки.
20 г крахмала.
Пол чайной ложки разрыхлителя.
Ингредиенты указаны на форму 16 см!
Приготовление:
Мы разогреваем духовку до 150\xB0.
Яйца с сахаром взбиваем 10 мин.
Смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем.
Добавляем эту мучную смесь к взбитым яйцам в 4 приема.
Перемешиваем аккуратно снизу - вверх Лопаткой.
В застеленную пергаментом форму выливаем тесто. Выпекаем при 150\xB0 50 мин. Кушайте вкусно и будьте здоровы!