Красное мясо оказалось связано с деменцией и ухудшением работы мозга
Новая работа, опубликованная в журнале Neurology, показала, что употребление в пищу большего количества красного мяса (особенно обработанного) повышает вероятность развития деменции. А вот его замена белком (орехи, бобовые или рыба) снижает риск возникновения старческого слабоумия на 20%.
В новое исследование были включены 133 771 человек. Их средний возраст составлял 49 лет, при этом у 11 173 участников деменцию диагностировали в течение 43 лет. Данные все взяты были из Nurses' Health Study (NHS) и Health Professionals Follow-Up Study (HPFS).
Стандартная порция красного мяса — 85 г. По размеру это примерно как кусок мыла. Те, кто в среднем съедал четверть или больше порции обработанного красного мяса в день (примерно два ломтика бекона, полтора ломтика колбасы или хот-дог), по сравнению с теми, кто потреблял минимальное количество этого мяса (менее 1/10 порции в сутки), имели на 13% выше риск развития деменции. Это всё с поправкой на многочисленные клинические, демографические факторы и факторы образа жизни.
Также выяснилось, что показатели объективной когнитивной функции были хуже среди тех, кто потреблял больше обработанного мяса. Старение мозга у них ускорялось на примерно 1,6 года с каждой средней ежедневной порцией.
Выше риск субъективного снижения когнитивных способностей был у тех, кто ел обработанное и необработанное красное мясо. Например, говядину, свинину, гамбургеры. Этот риск увеличился на 14% у тех, кто съедал четверть порции обработанного мяса или больше в день, по сравнению с группой с минимальным потреблением этого мяса. На 16% эта вероятность была выше у людей, которые съедали одну или больше порций необработанного мяса в сутки, по сравнению с теми, кто употреблял менее половины порции.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.