Много кальция и другие преимущества для здоровья употребления сыра

Сыр может дать вам некоторые важные питательные вещества, но также в нём может быть много жира, натрия и килокалорий. При этом важно и то, какой сорт вы покупаете.

Белок. Сыр - источник полноценного белка казеина. Много протеина содержится в 28 г таких сортов, как пармезан (10 г), швейцарский (7,7 г), чеддер (6,5 г), моцарелла (6,3 г). Ещё один способ получить белок - есть творог. На полстакана (113 г) этого жирного продукта приходится 12,5 г белка.

Много кальция. В твёрдом сыре обычно этого вещества больше. Кроме того, в 28 г нескольких видов сыров содержится больше всего кальция: это пармезан (260 мг), чеддер (200 мг), швейцарский (252 мг).

Пробиотики. Некоторые виды сыра улучшают кишечный микробиом. Это выдержанные сыры, которые не были пастеризованы: швейцарский, проволоне, гауда, чеддер.

Высокий уровень натрия. Меньше натрия содержат следующие сыры: швейцарский, моцарелла, рикотта, козий.

Много килокалорий. В 28 г сыра может быть более 110 ккал.

Риск возникновения непереносимости лактозы. В пармезане, швейцарском сыре, чеддере, моцарелле лактозы меньше всего или вообще нет (если они выдержанные).

Много насыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует в сутки получать менее 13 г таких жиров. Естественным образом содержат меньше жира такие виды сыров, как творог, рикотта, моцарелла, фета.

Полезная для сердца диета. Согласно обзору исследований 2023 года, употребление 42 г сыра в день снижает риск возникновения болезней сердца, инсульта, летальных исходов от сердечных заболеваний. Другие исследования показывают, что сыр, в котором есть конъюгированная линолевая кислота (CLA), может быть полезен для сердца.

Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.