Бурятские ученые запатентовали кисель

Бурятская ГСХА получила патент на изобретение «Кисель смородиновый витаминизированный». Авторы разработки - научные сотрудники агрономического факультета Наталья Васильева и Надежда Гусева.

К основным достоинствам изобретения относят высокое содержание витаминов и макроэлементов. С калорийностью в 337 ккал витаминизированный смородиновый кисель может стать незаменимым продуктом питания в районах Крайнего Севера, в экспедициях, а также для бойцов специальной военной операции. В июне прошлого года партия х напитков была отправлена непосредственно на передовую. Военные отметили, что кисель помогает быстро восполнить силы и тонизирующе действует на организм.

- Употребление готового киселя (2-3 стакана) обеспечивает от 13 до 66% суточной потребности организма человека в витаминах B1, B2, В3, А, Е, D, а по содержанию витамина С - 100 %, - рассказывает старший преподаватель кафедры «Ландшафтный дизайн и экология» Наталья Васильева.

Кисель прошел лабораторные исследования в Иркутске, где были оценены его основные биохимические показатели. Они показали, что продукт содержит суточную норму витамина С, а также калий и магний в количествах, значительно превышающих суточную норму потребления для взрослого человека.