Чем Астрахань - не томатная столица?
Аргументов за присвоение такого титула гораздо больше, чем за рыбный или арбузный.
Какой только столицей мы не именуем Астрахань (подразумевая под ней, разумеется, и всю Астраханская область) – и рыбной, и арбузной. Но будем откровенны: ни тот, ни другой продукт сейчас не превалирует в продовольственной «линейке» региона, да и на всероссийском уровне мы давно по хвостатым и полосатым в лидерах не ходим.
А вот в честь другого травянистого растения вполне можно и новый титул присваивать Астрахань, и в целом регион облагать соответствующим прилагательным. Имя ему – томат.
За второе десятилетие этого века выращивание, сбор и переработка этого пасленового рода в Астраханской области идет стремительными темпами. Причем в количественном плане, так и качественном. И наш регион неожиданно стал российским томатным лидером сразу по нескольким направлениям. Судите сами.
Открытый грунт: позиция №1 в России
Национальную славу астраханские помидоры классического способа выращивания обрели, как известно, еще в советские времена. Правда, в 90-х и «нулевых» годах, когда агросектор оказался в полосе длительного и жесткого кризиса, их популярность несколько сошла. Однако в нынешнее время ситуация заметно изменилась в лучшую сторону.
Так, в 2024 году во время выставки «Всероссийский день поля» замглавы минсельхоза России Андрей Разин заявил, что за последние пять лет производство томатов в открытом грунте в стране выросло в 1,2 раза и достигло 1,1 млн тонн. Особенно большой вклад в этом был отмечен трех регионов - Астраханской и Волгоградской областей, а также Кабардино-Балкарии. В результате данное трио на сегодня обеспечивают 95% всего объема грунтовых томатов. Причем более трети продукции – в активе астраханского АПК, что определило наш регион на первое место.
В текущем году - то же самое. На начало ноября по России в открытом грунте собрано до 1,5 млн помидоров (по данным минсельхоза РФ), вклад Астраханской области – более 452,5 тыс. тонн - 30,1% от общего количества томатного урожая.
И томаты регион поставляет более чем в 20 субъектов РФ,
Закрытый грунт: не везем только на дальний запад и Дальний Восток
В данном сегменте, конечно, мы не столь убедительны, как в открытом грунте: общегодовой сбор тепличных томатов в стране оценивается порядка миллиона тонн, а астраханский счет пока идет на тысячи.
Но ООО «ТК «Кедр», реализующий на территории Икрянинского района крупный агроинвестпроект в 3 млрд рублей по возведению тепличного комплекса на площади 10,05 га, движется вперед интенсивно.
Годовой объем производства в теплицах пятого поколения уже составляет около 7 тыс. тонн, а «кедровые» автопоезда сейчас направляются практически во все регионы, за исключением Калининградской области и территории Дальнего Востока.
При этом не стоит забывать, что немалая часть продукции «Кедра» - элитные сорта помидоров, которые предназначены для федеральные торговых сетей. И здесь с точки зрения имиджа Астраханская область получает несомненный плюс.
Томатная паста: закрываем 55% рынка России
На территории Астраханской области функционируют 14 овощеперерабатывающих предприятий, из которых два занимаются производством томатной пасты - АПК «Астраханский» и ООО «Томарина».
Расположенный в Харабалинском районе АПК «Астраханский» является крупнейшим в России вертикально интегрированным предприятием по производству томатной пасты полного цикла. Производимая им продукция предназначена для оптовой торговли и потому фасуется в 238-килограммовые асептические мешки, которые, в свою очередь, упаковываются в металлические бочки.
Находящийся в Красноярском округе объект ООО «Томарина» - агрокомплекс полного цикла. Его завод обеспечивает деликатную обработку томатов, поэтому у него есть отдельная линия для выпуска розничной продукции под собственным брендом.
«И это я считаю одной из важной новости этого года, - отметил на своей осенней пресс-конференции министр сельского хозяйства и рыбной промышленности Астраханской области Сергей Еськов. – Если раньше нашу продукцию продавали безымянными бочками по 200 кг, то совсем скоро на полках магазинов по всей стране появятся баночки с томатной пастой, кетчупом и аджикой, на которых будет крупно написано: «Сделано в Астрахани». А собственный бренд, поверьте, многого стоит в плане продвижения товара».
При этом томатопастовый проект в Астраханской области носит стратегический характер. Дело в том, что годовая потребность России в томатной пасте составляет около 140 тыс. тонн. Продолжительное время приоритет в обеспечении был за китайскими производителями, пока не заработали астраханские предприятия. На сегодня АПК «Астраханский» и ООО «Томарина» совместно выпускают за год более 70 тыс. пасты, закрывая 55% нужд рынка.
«У нас в планах к 2030 году открыть третий завод по переработке томатов в Енотаевском районе. Тогда с его запуском мы будем обеспечивать в стране порядка 70% рынка томатного концентрата, - сказал Сергей Еськов. – Конечно, у местных производителей есть определенные сложности в конкуренции с дешевой китайской пастой. Но при поддержке федерального Минсельхоза эту проблему, надеюсь, решим за счет квотирования отечественных инвесторов, которые вкладывают в старт нового производства большие средства».
Кстати, томатный агрокластер за последние годы привлек в Астраханскую область более 8 млрд рублей.
Вяленые томаты: делаем уже 10 лет
Такая продукция – тренд последних лет в Европе, и законодателем этой моды считается Италия.
В России на вяленые томаты тоже большой спрос, но широкое производство почему-то не открыто. Тем удивительнее факт, что первооткрывателем в данном направлении стала Астрахань, точнее – компания «Здоровая еда», которая выбрала местом производства наш город еще десять лет назад.
Как признался сайту Т-Бизнес Секреты совладелец компании Константин Анисимов, он вместе с приятелем Александром Давыдовым, с которым имели успешный IT-бизнес, вдруг решили инвестироваться в сельское хозяйство. Причем рассматривали это скорее как хобби.
Три года работы в Волгоградской области ничего, кроме убытков не принесло.
«Тогда я понял, что выращивание овощей без их переработки не имеет большого смысла», - сказал Анисимов.
Поскольку в первом проекте у них использовались томатные площади, то и возникла идея по производству вяленых томатов. А когда айти-дуэт сблизился с предпринимателем и технологом Леонидом Годюксом, имевшим производство в Астрахани, новая разработка быстро обрела производственные контуры.
Была выработана оригинальная технология линии консервов вяленых консервов под маркой «TomTom». И в 2015 году первую партию 3 тыс. баночек моментально выкупила сеть «ВкусВилл». А вскоре пришел заказ на новую партию. И компании пришлось срочно включаться в работу, чтобы не упустить клиентов.
Сегодня «Здоровая еда»/ «TomTom» производит до 60 тыс. банок в неделю, выпуская различной продукции (44 наименования) до 50 тонн. С сырьем работают по контрактной схеме с фермерами Астраханской и Волгоградской областей - хозяйства выращивают продукцию тех сортов, которые нужны компании.
И астраханская компания долго оставалась единственной в России, кто производит вяленые томаты – только в 2024 году появились производители в Дагестане на Алтае. Но по объяемам производства астраханское производство остается лидером.
Так что, и теперь считаете необоснованным претендовать Атрахани на томатный «титул»?
Фото: минсельхоз АО, vsiarussia.ru