Изысканный салат Киевский: достойная замена приевшегося всем Оливье
История и рецептура классического Киевского салата
История знаменитого салата «Киевский» берет свое начало в начале XX века в стенах киевского ресторана, носившего одноименное название. Его создателем стал талантливый шеф-повар Иван Марьянович, стремившийся к созданию поистине кулинарного шедевра. Блюдо быстро завоевало сердца гурманов и распространилось по всей территории Российской Империи, став символом изысканной кухни.
Сегодня салат «Киевский» заслуженно считается классикой русской кухни, неизменным атрибутом праздничных застолий и семейных торжеств. Его популярность обусловлена не только превосходным вкусом, но и удивительной универсальностью. Существует множество вариаций этого салата, и каждый шеф-повар, следуя своим кулинарным предпочтениям, вносит собственные коррективы в состав ингредиентов, сохраняя при этом неповторимый характер оригинального рецепта.
Традиционный рецепт салата «Киевский» включает в себя следующие ингредиенты:
Процесс приготовления начинается с отваривания картофеля до готовности. После остывания картофель очищается от кожуры и нарезается кубиками. Аналогичным образом подготавливаются болгарский перец, морковь и ветчина. Все нарезанные ингредиенты аккуратно смешиваются в салатнике с консервированным зеленым горошком и мелко нарезанным зеленым луком.
Для приготовления заправки сметана смешивается с русской и дижонской горчицей. Полученная заправка выливается в салатник, блюдо солят по вкусу и тщательно перемешивают. Готовый салат «Киевский» подается к столу, радуя своим неповторимым вкусом и ароматом, напоминая о богатой истории русской кухни и кулинарном таланте его создателя.
Популярные социальные и полезные новости дня:
- Глоба назвала единственный знак, который столкнется с тем, чего боялся всю жизнь: "Будьте сильными"
- Поддельная молочная продукция: Росконтроль назвал марки молока, которые лучше не брать даже по акции
- На пожаре во Фрунзенском районе Ярославля погибли трехлетние близнецы
- Ярославцам платят по тысяче рублей за поход к врачу
- Неприятный сюрприз: всех, кто заказывает на Wildberries и Ozon ждут изменения с 18 января