Роскачество проверило 40 марок сметаны: какие брать, а какие попали в черный список. - фальсификат, дрожжи, кишечная палочка

Кажется, что может быть проще баночки сметаны? Оказывается, покупка этого продукта превращается в лотерею, где можно выиграть не только нежный вкус, но и неприятные сюрпризы в виде кишечной палочки или растительных жиров. Проверка Роскачества 2022 года наглядно показала, что ситуация с безопасностью этого продукта заметно ухудшилась. Эксперты изучили 40 популярных марок, и результаты заставляют задуматься: две марки попали в чёрный список, десять получили низкие оценки, и лишь четырнадцать стали образцовыми отличниками. Так на какую же сметану стоит обратить внимание, а какую лучше обойти стороной?

Чёрный список: товары, не достойные полки

В эту категорию попадают продукты-фальсификаты, чьё употребление может нанести реальный вред здоровью. Факт их присутствия на полках крупных сетей вызывает недоумение. В этот раз «анти-премию» получили две марки, пишет источник.

«Вятская» сметана оказалась откровенной подделкой: в составе обнаружены растительные жиры, недопустимые для настоящего продукта. Добавили проблем и превышение количества дрожжей, рыхлая консистенция и выделившаяся сыворотка на поверхности.

Марка «Новая деревня» последовала её примеру, оказавшись не сметаной, а сметанным продуктом с тем же растительным жиром в составе. Покупка такой сметаны — это не только невыгодная трата денег, но и сознательный риск для здоровья.

Серый список: безопасно, но с большими оговорками

Эти продукты формально безопасны, но их качество оставляет желать лучшего. Замечания экспертов варьируются от нарушений в консистенции до серьёзных микробиологических провалов. Наличие кишечной палочки — частый гость в этом списке.

Например, сметана «Просто Азбука», купленная в «Азбуке Вкуса», преподнесла неприятный сюрприз в виде той самой палочки, дрожжевого запаха и несоответствия жирности. Аналогичные микробиологические проблемы нашли в «Калужской зорьке», «Козельской» и у «Киржачского молочного завода».

Особенно разочаровала «Родная природа» с её рыхлой консистенцией и заниженной жирностью. Марка «Марусия» отличилась привкусом окисленного жира, а «Лента» — превышением норм по микроорганизмам. Покупать ли такую сметану — личный выбор каждого, но стоит ли платить за продукт с массой недочётов?

Белый список: эталонные марки, которым можно доверять

К счастью, среди проверенных марок нашлись и те, кто получил высшую оценку в пять баллов. Эти производители доказали, что можно выпускать безопасный и качественный продукт, соответствующий всем стандартам. В отличники записались 14 марок, включая хорошо известные «Спар», «Вкусвилл», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Простоквашино» и «Самокат».

Их продукция не содержит фальсификатов, посторонних примесей и вредных бактерий. Консистенция у такой сметаны однородная и густая, а вкус — чистый и нежный. Вот на эти марки действительно стоит обратить внимание, если хочется получить от продукта и удовольствие, и уверенность в его безопасности.

Итог проверки прост: внимательно читать этикетки и доверять данным независимой экспертизы. Потому что настоящая сметана должна быть сделана из молока, а не из сюрпризов.