Полосатый сезон уже в разгаре: как выбрать спелый, сладкий арбуз в 2025 году и почему не нужно бояться пресловутых нитратов
Томск утопает в арбузном изобилии! Сочные плоды манят своим ароматом на рынках и в магазинах, обещая восхитительное наслаждение. Но как распознать среди них самый сладкий и спелый экземпляр?
Арбуз, родственник тыквы, огурца и кабачка, требует внимательности при выборе. Первые плоды из Узбекистана, Казахстана и Азербайджана появляются в начале лета, но настоящий пик приходится на середину августа, когда созревают российские арбузы из Волгоградской, Ростовской, Астраханской областей, а также Краснодарского и Ставропольского краев.
Ранние сорта не должны пугать: исследования показывают, что содержание нитратов в них в пределах нормы. Чтобы избежать разочарований, прислушайтесь к советам специалистов.
Как выбрать идеальный арбуз:
- Размер и вес: Идеальный арбуз весит 5-7 кг. Выбирайте плоды среднего размера среди остальных.
- Внешний вид: Арбуз должен быть целым, чистым, свежим, с матовой коркой. Избегайте повреждений, рубцов и трещин. Равномерная форма указывает на хорошее качество. Яркие и четкие полосы у полосатых сортов – признак зрелости.
- Земляное пятно: Насыщенный желтый цвет и одно пятно в месте соприкосновения с землей – верный признак созревания.
Мифы о выборе арбуза:
Не стоит полагаться на сжатие арбуза. Характерный треск не гарантирует спелость, а сильное давление может повредить плод.
Чего следует избегать:
Не покупайте поврежденные арбузы, мягкие на ощупь или продающиеся у дорог. Плоды с трасс могут накапливать вредные вещества, такие как свинец и кадмий.
Нитраты: развеиваем страхи
Нитраты – природные компоненты, нужные для роста растений. При правильном выращивании арбуз использует их в процессе созревания, и к моменту сбора урожая их содержание снижается до безопасного уровня. Поэтому, следуя нашим рекомендациям, о нитратах можно не беспокоиться.