Берем кефир и творог — через 10 минут завтракаем лепешками вкуснее сырников: просто, быстро и сытно

Сырники, конечно, хороши, но иногда хочется чего-нибудь новенького на завтрак, верно? Делюсь рецептом творожных лепёшек на кефире – это быстрый, простой и вкусный вариант, когда времени в обрез, а семью (или себя любимого) нужно чем-то сытным накормить. Забудьте про долгие стояния у плиты, берем простые продукты и "по-шустрому" готовим идеальный завтрак! Такие лепешки, знаете, как "ленивые ватрушки" – творог есть, а возиться долго не нужно.

Что понадобится:

• кефир – 500 мл (лучше брать пожирнее, тогда лепешки будут нежнее)
• творог (от 5% жирности) – 250 г (я люблю брать рассыпчатый, деревенский)
• мука – 200 г (обычная пшеничная, но можно и цельнозерновую попробовать)
• яйцо – 2 шт. (куриные, конечно, но если есть перепелиные – будет интереснее)
• сода – 1 ч.л. (без горки)
• соль, перец, зелень – по вкусу (тут можно дать волю фантазии: укроп, петрушка, зелёный лук…)

Готовим "по-шустрому":

1. в большой миске смешиваем кефир, яйца, соль, перец и размятый вилкой творог (не нужно, чтобы творог был идеально однородным, небольшие комочки придадут лепешкам текстуру).
2. добавляем мелко нарубленную зелень (если хотите, можно добавить еще немного чеснока – для пикантности, или щепотку сахара – для сладости).
3. постепенно вмешиваем муку и соду – должно получиться жидкое тесто, как густая сметана.
4. разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, убавляем огонь до минимума и добавляем немного масла.
5. выкладываем тесто на сковороду (примерно по две-три столовые ложки на одну лепешку) и разравниваем, чтобы толщина была около 5 мм.
6. закрываем сковороду крышкой и жарим лепешки с каждой стороны примерно по 3 минуты – до золотистой корочки.

Секретный совет: для хрустящей корочки добавьте на сковороду чуть больше масла. подавайте лепешки горячими, со сметаной, вареньем или свежими овощами. приятного аппетита!

Ранее мы писали про старый советский рецепт без кастрюль и сковородок и почему мы неправильно варим бульон: получается не крепкий, не прозрачный, не вкусный. 3 скрытые ошибки часто принимают за правила.

Читайте также:

• Многие друзья советовали съездить в Краснодар: приехал в ноябре и обомлел — как будто в сказку попал
• Рулет с крабовыми палочками «Розовое облачко». Необычная закуска на Новогодний стол
• Каких людей нельзя приглашать в свой дом, даже если это близкие родственники: хороший ответ Харуки Мураками"
• Лучше одному": гениальная цитата Омара Хайяма об одиночестве, актуальная и в 50, и в 20 лет