Красноярцам рассказали, как правильно выбирать арбуз
3 августа отмечается день арбуза. К этой дате в управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю решили дать жителям региона советы по выбору арбузов.
Прежде всего, важно покупать арбузы только в санкционированных местах торговли. По словам экспертов, нужно убедиться, что продавец может предоставить все необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность товара. Также избегайте покупки арбузов вдоль автодорог, где они могут впитывать вредные вещества, такие как тяжёлые металлы из выхлопных газов автомобилей.
Также специалисты советуют обращать внимание на размер. Оптимальный вес — около 5 кг. Слишком большие или маленькие плоды могут быть либо переполнены водой, либо незрелыми.
Внешний осмотр плода также играет важную роль. Кора арбуза должна быть яркой и контрастной, с твёрдой и блестящей поверхностью. Если ноготь легко протыкает кожуру — арбуз незрелый. На боку зрелого арбуза должно быть ярко-жёлтое или даже оранжевое пятно. Также обратите внимание на сухие усики и плодоножку — это свидетельствует о зрелости арбуза.
В ведомстве отметают: чтобы убедиться в зрелости арбуза, проверьте его звук. При ударе ладонью зрелый плод должен вибрировать, а если ударить пальцем, звук будет звонким. Сжатие вдоль продольной оси должно сопровождаться слабым хрустом.
Мякоть зрелого арбуза должна быть красной (различных оттенков), с чёрными или коричневыми семенами, вызревшими. Она должна быть сочной, нежной, сладкой, без ослизнений.
Специалисты призывают отказаться от покупки, если мякоть арбуза имеет ярко-красный цвет с фиолетовым оттенком, а волокна от сердцевины к корке желтоватые, а не белые, как положено. Поверхность среза не должна быть гладкой и глянцевой — у качественного арбуза она искрится крупинками.
В Роспотребнадзоре напоминают, что разрезанные арбузы не следует покупать, и их категорически нельзя просить надрезать на месте. Это запрещено законом, так как реализация разрезанных бахчевых товаров невозможна. Кроме того, неизвестно, где и как хранился нож, что им резали и как мыли. Сладкая мякоть арбуза является идеальной средой для размножения бактерий, поэтому всегда необходимо соблюдать осторожность.
Ранее "1-LiNE" писали о советах Роспотребнадзора по выбору дыни.