Жарим на сковороде грибы до сока, а потом подкладываем под них курицу

Золотистые, обжаренные до хрустящей корочки куриные бедра в восхитительном чесночно-сливочно-грибном соусе с легким привкусом трав имеют все шансы стать любимым блюдом для всей семьи. Готовить его совсем просто: грибы жарим до сока, а затем подкладываем курицу под них.

Ингредиенты для курицы: 700 г куриных бедер без кожи и костей (около 6-8 филе) По 1 чайной ложке сухого лука и чеснока По 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна и розмарина 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки измельченного черного перца 2 столовые ложки оливкового масла

Для соуса: 1 столовая ложка сливочного масла 250 г нарезанных коричневых грибов 4 зубчика измельченного чеснока 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки 1/2 - 1 чайная ложка сушеного тимьяна и сушеного розмарина 

Процесс: 1. Промокните куриные бедра бумажным полотенцем и срежьте лишний жир. Смешайте сухой лук и чеснок, зелень, соль и перец. Равномерно покройте курицу смешанной приправой. 2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или сковороде на сильном огне и поджарьте куриные бедра порциями, пока не подрумянятся с каждой стороны и не перестанут быть розовыми в центре. Это займет примерно по 8 минут с каждой стороны. Отложите курицу на отдельную тарелку.

2. В той же сковороде (или сотейнике, если вы готовили в нем), растапливаем масло и добавляем грибы. Теперь приправьте их солью и перцем и прожарьте, пока не пустят сок — примерно 3 минуты. 4. Добавьте чеснок, петрушку, тимьян и розмарин, обжариваем все вместе еще минуту, а затем возвращаем на сковороду курицу и накрываем ее грибами.

Приготовленная таким образом курица в принципе не требует гарнира. Подайте ее со свежими овощами.