Овощное рагу в собственном соку. Тушим зимние овощи в пакете и они становятся ароматными, словно только с грядки
Зимние овощи теряют некоторую часть вкуса и аромата, но на кухне исправить это будет просто. Сделаем их в собственном соку, потушив в пакете для запекания: теперь даже зимние овощи получатся не только сочными, но и ароматными. Словно их только что сняли с грядки.
Ингредиенты: Капуста белокочанная - 0.5 шт. Перец красный - 1 шт. Перец желтый - 1 шт. Перец оранжевый - 1 шт. Кабачок - 2 шт. Морковь - 1 шт. Яблоко зеленое - 1 шт. Картофель - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Соль Перец черный молотый Паприка копченая
Мелко шинкуем капусту и кладем ее в пакет для запекания. Перцы тоже мелко режем и добавляем в пакет. Кабачки режем крупными четвертькольцами, морковь — полукольцами, яблоко — крупными кубиками, картофель — дольками. Все овощи слоями выкладываем в пакет. В отдельной посуде готовим заправку.
Смешиваем масло, соль, перец, паприку, тимьян и чеснок, пропущенный через пресс. Заливаем этим соусом овощи, завязываем пакет, даем заправке распределиться и протыкаем пакет в нескольких местах иголкой, чтобы лишний пар мог выйти. Запекаем всего 50 минут при 180 градусах. Приготовленные таким образом овощи можно подавать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.