Постное морковное печенье
100 г моркови
~160 г муки
40 г сахара
10 г ванильного сахара
50 г растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
по 30 г цукатов, изюма и грецких орехов
- Морковь натрите на мелкой тёрке. Орехи положите в пакет и измельчите при помощи скалки. Цукаты нарежьте маленькими кусочками.
- К тёртой моркови добавьте растительное масло и весь сахар, перемешайте силиконовой лопаткой.
Добавьте изюм, орехи и цукаты, перемешайте. - Добавьте половину муки и разрыхлитель, перемешайте. Затем всыпьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто (долго месить не нужно, только до однородной массы).
- Сформируйте 15 шариков (~ по 30г), если тесто будет липнуть к рукам, смочите их водой.
- Выложите шарики на противень с бумагой для выпечки. Выпекайте ~15 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита