Ресторанная брускетта на чесночном хлебе: продукты стоят копейки, а на вкус лучше чем любая пицца
Ресторанная брускетта на чесночном хлебе: продукты стоят копейки, а на вкус лучше чем любая пицца
Классическая итальянская антипасто, хрустящий чесночный хлеб с нежнейшей закуской, особенно удачным получается в летний сезон, когда помидоры на грядках набрали максимальный аромат. Сочетание мягкого хлеба с аппетитной корочкой, свежих томатов, сыра и других овощей вместе создают невероятно вкусное блюдо. Ингредиенты: Помидоры (черри или крупные спелые) – 400 г Чеснок – 3 зубчика Соль – по вкусу Орегано – 1 ч.л. Свежий базилик – 1 пучок Оливковое масло – ½ стакана Острые перцовые хлопья – щепотка Чиабатта – 1 Моцарелла – 200 г Пармезан – 50 г Бальзамический уксус или глазурь – по вкусу Приготовление: Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным чесноком, солью, орегано, нарезанным базиликом и оливковым маслом. Оставьте на столе мариноваться. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками. В сковороде нагрейте ¼ стакана оливкового масла, добавьте чеснок и перцовые хлопья. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета и ароматного состояния. Разрежьте чиабатту пополам вдоль. Смажьте обе половины ароматным маслом с чесноком. Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками и разложите на разрезанной стороне хлеба. Посыпьте тертым пармезаном. Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте хлеб в духовку на 25 минут, пока низ не станет хрустящим, а сыр золотистым. Достаньте хлеб из духовки и сверху распределите маринованные помидоры. Полейте бальзамическим уксусом или глазурью, украсьте свежими листиками базилика. Видеорецепт: При желании рецепт будет легко доработать под собственные предпочтения. Сделать его сытнее поможет простая ветчина, или даже обжаренный фарш.