Пышный хлеб 3 стакана без замеса. Простой рецепт на каждый день
Домашний хлеб не требует весов, замеса и опары. Просто смешайте ингредиенты в одной миске, дайте постоять и отправьте в духовку, рецепт самый простой. Получается вкуснее магазинного и долго не черствеет.
Ингредиенты: Пшеничная мука — 3 стакана (по 300 мл) Соль — 2 ч. л. Сухие дрожжи — 1 ч. л. Тёплая вода — 1,5 стакана (той же мерой)
Приготовление: В миске соедините просеянную муку, соль и сухие дрожжи. Перемешайте лопаткой, затем влейте тёплую воду и снова хорошо перемешайте до однородной массы. Тесто должно получиться влажным и липким. Накройте миску пищевой плёнкой и полотенцем, уберите в тёплое место на 3 часа. По истечении времени застелите бумагу для выпечки, обильно посыпьте её мукой и выложите на неё тесто.
Подтяните края теста к центру, формируя круглый заготовок. Бумагу с тестом поместите в жаропрочную форму с крышкой — стеклянную, керамическую или металлическую, не смазывая. Сверху посыпьте мукой, сделайте надрез. Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку, накрыв крышкой, и выпекайте 30–40 минут.
Затем переложите хлеб на противень вместе с бумагой и продолжите выпекание ещё 30–40 минут без крышки, чтобы получилась равномерная корочка. Готовый хлеб остудите на решётке до полного остывания.
Нежный внутри, с хрустящей коркой — такой хлеб готовить хочется снова и снова.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.