Самый сочный морковный торт: без муки, сахара, яиц и масла. Есть можно хоть поздно ночью

Торт без муки, сахара, масла и яиц, но с насыщенным вкусом и правильной текстурой. В основе морковь, овсянка, орехи и сливы, а вместо крема — воздушная смесь рикотты и йогурта. Такой десерт легко приготовить, а результат порадует и тех, кто внимательно следит за фигурой и считает калории.



Ингредиенты:мелко натёртая морковь — 230 говсяные хлопья — 80 гминдаль или другие орехи — 60 гсушёные сливы — 60 гсемена льна — 2 ст. л.вода для льна — 90 млвода или молоко или апельсиновый сок — 100 млразрыхлитель — 1 ч. л.щепотка соликорица — 1 ч. л.стевия — 2 ч. л. или по вкусудля крема:рикотта и натуральный йогурт — в равных пропорциях (по вкусу)

Приготовление:

Семена льна залейте водой и дайте настояться до загустения. Сливы залейте кипятком на 10 минут, затем мелко нарежьте. Морковь натрите на мелкой тёрке. Орехи измельчите, но не в пыль — текстура должна чувствоваться. В миске соедините овсянку, морковь, орехи, сливы, льняную массу, разрыхлитель, соль, корицу и стевию.



Влейте жидкость — подойдёт молоко, сок или просто вода, перемешайте до равномерного влажного теста. На противень, застеленный пергаментом, выложите тесто слоем около 0,5 см. Разровняйте, чтобы не было утолщений, и выпекайте при 170 °C 20–25 минут.



Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Остудите. Для крема смешайте рикотту и йогурт, по желанию добавьте немного ванилина.



Остуженный корж нарежьте на порции, промажьте кремом и уберите в холодильник на 30 минут для стабилизации.



Видеорецепт:



Мягкий, ароматный, без лишнего — торт подойдёт и к чаю, и в качестве здорового десерта после обеда.