Делаем из картошки полноценный завтрак: всего за 15 минут на столе шедевр

Хрустящая картофельная лепешка на сковороде. Очень простой и быстрый рецепт, который оценят все любители хрустящей картошки. Этот рецепт намного проще, чем рецепт драников и дерунов, в результате же всего за 15 минут получается полноценный завтрак.

Ингредиенты: Картофель 4 шт (450–500 г) Соль 0,5 ч. л. Растительное масло Зелёный лук Яйца 2 шт Чёрный перец

Приготовление: Картофель натрите на крупной тёрке и хорошо отожмите лишнюю жидкость. Разогрейте сковороду диаметром 26 см, влейте немного растительного масла и выложите картофель ровным слоем. Посолите и оставьте жариться на среднем огне. Пока картофель подрумянивается, нарежьте зелёный лук и взбейте яйца с солью и перцем.

Когда нижний слой картофеля подрумянится, равномерно влейте яйца и посыпьте луком. Накройте крышкой и готовьте 8–10 минут. Затем аккуратно переверните лепёшку и обжарьте с другой стороны 5–8 минут на слабом огне без крышки, чтобы сохранить хруст. Подавайте сразу — горячей, ароматной и с хрустящей корочкой.