Рецепты, которые я не забываю на протяжении многих лет: несколько перекусов на скорую руку

Когда время поджимает, важно иметь под рукой несколько рецептов простых и быстрых перекусов. Часто времени на полноценный обед или ужин просто не хватает, и именно тогда простые и вкусные рецепты становятся настоящей находкой. Чтобы приготовить быстрый перекус, можно использовать вполне доступные продукты, справится даже начинающий кулинар.

Банановые оладьи

Приготовление банановых оладий — это достаточно простой процесс.

Рецепт:

Сметана 200 г

Мука 250 г

Яйца 2 шт.

Сахар 3 ст. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Щепотка соли

Бананы 1-2 шт. (чтобы не потемнели, добавьте несколько капель лимонного сока)

Начните с того, что в глубокой миске смешайте сметану, яйца, соль и сахар. Тщательно взбейте эти ингредиенты венчиком до получения однородной массы.

Влить 2 столовые ложки растительного масла.

Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая тесто.

Оно должно быть густым, но в то же время достаточно эластичным.

Теперь самое время добавить подготовленные бананы. Очистите их и разомните вилкой до состояния пюре. Если вы хотите избежать потемнения, добавьте немного лимонного сока к банановому пюре.

Вмешайте банановую массу в тесто, добиваясь равномерного распределения, и тщательно перемешайте.

На сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте по столовой ложке теста, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Ориентировочно по 2 минуты с каждой стороны. Время приготовления зависит от Вашей плиты и сковороды.

Готовые банановые оладьи можно подавать со сметаной, мёдом или фруктами по желанию.

Это блюдо порадует детей и взрослых своим сладким вкусом и мягкой текстурой, создавая атмосферу уюта и счастья за столом.

Сахар из этого рецепта можно вовсе исключить, получится тоже вкусно.

Ориентируйтесь сами.

Приятного аппетита!

Оладьи с консервированным горошком

Оладьи с консервированным горошком – это не только вкусное, но и быстрое в приготовлении блюдо. Они идеально подойдут как для завтрака, так и вместо хлеба к первым блюдам.

Была у меня открытая баночка горошка в холодильнике, не знала куда "пристроить". Нашла этот рецепт.

Вкус заключается в текстуре горошка, который придаёт оладьям неповторимую мягкость и аромат.

Рецепт:

Горошек консервированный - 1 банка 400 г

Яйцо - 1 шт.

Мука 200 г

Соль (по вкусу)

Растительное масло (для жарки)

В глубокой миске взбейте яйцо и щепотку соли.

Добавить горошек вместе с жидкостью. У меня начатая 500 г баночка, в рецепт добавляю 400 г вместе с жидкостью (аквафаба) её примерно 150 мл.

Затем постепенно добавляйте муку, разрыхлитель, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.

Консистенция теста должна быть достаточно густой, чтобы оладьи не распадались при жарке.

Количество муки может меняться, ориентируйтесь сами.

На сковороде разогрейте растительное масло, затем столовой ложкой выкладывайте тесто и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте оладьи горячими, их прекрасно дополнят сметана или соус на её основе.

Получается сытное, но в то же время лёгкое блюдо, которое порадует всю семью!

Быстрый соус на скорую руку можно приготовить на основе сметаны, а можно сметану наполовину смешать с майонезом.

Я использовала только сметану.

Добавляю чеснок по вкусу.

Любую зелень, щепотку соли перемешать и соус готов.

"Ленивые" пирожки на кефире с творогом

Приготовление "ленивых" пирожков на кефире с творогом — это настоящая находка для тех, кто ценит удобство и вкус.

Рецепт:

Кефир 400 мл.

Яйцо 1 шт.

Соль 1 ч. л. по вкусу

Сахар 2 ч. л.

Масло растительное 2 ст. л.

Мука 300 г

Сода 1 ч. л.

Зелёный лук 1 пучок 80-100 г

Творог 100 г

Для начала в глубокой миске смешиваем тёплый кефир, яйцо, соль и сахар до однородного состояния.

Затем постепенно добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.

В отдельной ёмкости соединяем муку и соду, после чего вводим эту смесь в жидкую массу. Замешиваем тесто, которое должно быть мягким, но и достаточно густым.

Теперь пора добавить зелёный лук и творог. Предварительно порезанный лук и размятый творог аккуратно вводим в тесто и перемешиваем до равномерного распределения ингредиентов. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного кефира. Всё, больше перемешивать не желательно.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. С помощью ложки выкладываем небольшие порции теста и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Пирожки получаются мягкими и очень ароматными.

Можно готовить под закрытой крышкой, только на огне ниже среднего, ориентируйтесь по своей плите и сковороде.

Подавайте их горячими со сметаной или любимым соусом. Эти пирожки не только порадуют вас своим вкусом, но и сэкономят время на приготовление!

Я даже не сомневаюсь, Вы вкусно готовите, но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки, для которых рецепты будет актуальны. Если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепты.