Готовлю вместо сырников и бутербродов на завтрак маленькие творожные лепешки. На тесто трачу не более 5 минут и даже скалка не нужна

На самом деле такие маленькие лепешки можно приготовить не только на завтрак. Для перекуса тоже отличный вариант. Когда они горяченькие - просто объедение. Рецепт очень простой и быстрый. На тесто уходит не более 5 минут и даже раскатывать его не нужно. Показываю, как испечь нежные творожные лепешки с сыром вместо сырников и бутербродов.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Берем яйца (желательно комнатной температуры), добавляем к ним соль, сахар и вливаем растительное масло. Перемешиваем вилочкой или венчиком.

Затем выкладываем туда творог любой жирности и снова перемешиваем, чтобы масса стала однородной.

Всыпаем муку и разрыхлитель. Муку лучше заранее отдельно смешать с разрыхлителем и просеять в смесь. Но если времени мало, то можно просто так все добавить.

Перемешиваем все сначала ложкой, затем слегка вымешиваем руками. Тесто должно получиться очень нежным, мягким и чуть-чуть липким, почти как для сырников, только немного покруче и поплотнее. Но подсыпать муку или обваливать в ней тесто больше не нужно.

Собираем тесто в брусочек и делим на 8 частей.

Формируем руками небольшие лепешки. Просто придавливаем кусочек и растягиваем. Все делаем без присыпания мукой.

Перекладываем лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яичком.

А сверху укладываем натертый на крупной терке сыр. Лучше всего какой-нибудь тягучий типа Сулугуни. Чем сыра больше, тем вкуснее и румянее получаются лепешки.

Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем 18-20 минут при 180 С.

Вот такие чудесные маленькие лепешечки я готовлю на скорую руку. Отличный вариант вместо сырников и бутербродов одновременно.

Есть их, конечно, лучше всего, пока они горячие. Но если все сразу не съели, то можно потом их просто разогреть.

Ингредиенты на 8 шт.:

• Яйца - 2 шт. для теста + 1 шт. для смазывания
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Творог - 300 гр (в рецепте 5%)
• Мука - 300 гр
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сыр - 150 гр (можно больше, в рецепте Сулугуни)