Яйца по-новому, как еще вы не пробовали. Заряжающий энергией завтрак, которого хватит на весь день

Главную роль в этом необычном и вкусном завтраке играют отварные яйца и классический соус бешамель, но само блюдо вы еще наверняка не пробовали. Получится что-то среднее между аппетитным горячим бутербродом и сытной запеканкой, готовится завтрак быстро и впишется по времени даже в будний день.

Ингредиенты:  яйца — 6 шт 
Сыр (твёрдый, плавящийся) — 130 г 
Сливочное масло — 30 г (2 ст. л.) 
Мука — 30 г (3 ст. л.) 
Молоко — 375 мл (1,5 стакана) 
Зелёный лук — по вкусу 
Замороженный зелёный горошек — 150 г 
Соль — по вкусу 
Чёрный перец — по вкусу 
Мускатный орех — щепотка 
Панировочные сухари или хлеб — ½ стакана 
Дополнительно сыр — 20 г (для посыпки) 
Растительное масло — для формы

Приготовление:
 Отварите яйца вкрутую (10 минут с момента кипения), охладите в холодной воде и очистите. Нарежьте пополам и оставьте на время. В сотейнике растопите масло, всыпьте муку и прогрейте пару минут. Порциями влейте молоко, тщательно перемешивая.

Добавьте соль, перец и мускатный орех. Как только соус закипит, убавьте огонь, дайте прокипеть 2 минуты. Добавьте сыр, перемешайте до растворения. Форму или сковороду смажьте маслом. Выложите половинки яиц срезом вверх, посыпьте зелёным луком и горошком. Залейте горячим соусом. Сверху посыпьте сухарями и оставшимся сыром. Запекайте при 220°С около 25 минут, до золотистой корочки.

Блюдо можно сделать и более сытным. Достаточно добавить пару ломтиков ветчины.