Стручковая фасоль из заморозки: как приготовить ее вкусно. Показываем проверенный рецепт

Куриные бедра и стручковая фасоль прекрасно сочетаются, особенно если готовить их в сковороде с обжаренным чесноком, луком и ложкой лечо. Все получается мягким, насыщенным, с натуральным вкусом зелени и домашнего соуса, который к этому рецепту подходит особенно удачно.

Ингредиенты:
 куриные бедра без костей — 1,2 кг замороженная стручковая фасоль — 800 г лук — 2 средние головки чеснок — 4 зубчика для жарки + 3–4 зубчика для соуса лечо домашнее — 2 ст. л. (или томатный сок — 3 ст. л.) паприка — 1 ч. л. хмели-сунели — 0,5 ч. л. тимьян — 0,5 ч. л. чёрный перец молотый — по вкусу растительное масло — 3 ст. л. вода — 500 мл укроп и кинза свежие — 30 г соль — по вкусу сметана — 4 ст. л.

Приготовление:
 Удалите кости из куриных бедер, промойте и обсушите. Нарежьте на крупные куски. На горячую сковороду влейте немного масла, обжарьте раздавленный чеснок до появления запаха, затем уберите чеснок и сразу же добавьте мясо. Готовьте на сильном огне, не накрывая крышкой, пока на кусочках не появится румяная корочка.

Когда мясо слегка поджарится, всыпьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить до золотистого цвета. Как только появится аромат, добавьте специи — паприку, хмели-сунели, тимьян и немного чёрного перца. Перемешайте, и сразу же положите домашнее лечо. Обжарьте всё вместе 2–3 минуты, чтобы вкусы соединились. Теперь добавьте в сковороду замороженную стручковую фасоль прямо из пакета. Перемешайте. Влейте 500 мл кипятка, чтобы жидкость слегка покрывала содержимое.

Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 25 минут, до мягкости фасоли. За это время 1–2 раза перемешайте. Посолите по вкусу. Пока тушится, приготовьте чесночный соус: соедините 3–4 столовые ложки сметаны с мелко рубленым укропом и выдавленным чесноком. Перемешайте. Соус подаётся отдельно, в тарелку к каждому.

Когда фасоль станет мягкой, добавьте свежую зелень — кинзу и укроп, перемешайте. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Подавайте с чесночным соусом. Если вы ищете сытное, ароматное блюдо на каждый день, лучшего варианта и не найти.