Куда девать урожай овощей и фруктов, если нет погреба: народные советы

Собрали щедрый урожай картофеля, моркови, свеклы, яблок. Радость от обилия быстро сменяется тревогой: где и как все это сохранить до весны? Мысль о постройке погреба пугает сложностью и затратами.

Но решение может быть гораздо проще и буквально у вас под боком. Забудьте про подвал или гараж – обратите внимание на неиспользуемое пространство под крышей вашего дачного дома или сарая – чердак, и на небольшое углубление у северного фундамента – так называемый пристенок.При грамотной подготовке они становятся отличными естественными хранилищами.

Почему чердак?Зимой здесь стабильно низкая, но положительная температура (обычно +1...+5 градусов) и хорошая вентиляция (через слуховые окна или щели).Главные враги урожая – тепло и влага – здесь отсутствуют.

Как подготовить?Убедитесь в надежности кровли – протечек быть не должно. Пол чердака застелите толстым слоем чистой сухой соломы или гофрокартоном.Урожай (только идеально здоровый, без повреждений!) разложите в один слой в деревянные или пластиковые ящики с вентиляционными отверстиями.Яблоки храните отдельно от овощей, так как они выделяют этилен, ускоряющий порчу корнеплодов.Картофель и свеклу можно хранить в мешках из дышащего материала (мешковина), но не насыпая слишком толсто.Регулярно (раз в 2-3 недели) проветривайте чердак в относительно теплые дни и проверяйте запасы, удаляя подпорченные экземпляры.Северный пристенок – это узкая траншея или яма, выкопанная вдоль самой холодной, теневой стены дома или сарая (глубина около 1-1.2 метра).Ее преимущество – еще более стабильная, близкая к нулю температура, так как земля здесь промерзает позже и меньше.Дно и стенки выложите еловым лапником или слоем соломы для теплоизоляции и впитывания излишков влаги.