Ленивый плов за 30 минут: находка для занятых будней

Быстрый и вкусный ужин вполне можно приготовить всего за полчаса и на одной сковороде. Повторять этот рис с фаршем вам захочется снова и снова: на вкус блюдо почти полностью повторяет плов. Вы получите рассыпчатый, пропитанный ароматами специй рис, который по своим вкусовым качествам не уступает классическим восточным блюдам, но готовится гораздо проще.

Ингредиенты:
фарш мясной (говяжий или любой другой) 450 г
рис длиннозерный (басмати или жасмин) 1 стакан
лук репчатый крупный 200 г
морковь средняя 150 г
перец болгарский 1-2 шт.
горошек зеленый свежезамороженный 1 стакан
масло сливочное 1 ст. л.
масло растительное 30 мл
чеснок 1 крупный зубчик
вода горячая (кипяток) 1.75 стакана
паприка сладкая 1 ч. л.
орегано сушеный 1 ч. л.
укроп и петрушка сушеные по 1 ч. л.
лук зеленый несколько стеблей
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Мелко нарежьте репчатый лук и отправьте его обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом на максимальном огне. Пока лук подрумянивается, нарежьте морковь и болгарский перец небольшими кубиками. Добавьте к золотистому луку мясной фарш и морковь, тщательно разбивая мясные комочки лопаткой, чтобы масса стала однородной.

Всыпьте все сушеные специи (паприку, орегано, укроп, петрушку), посолите, поперчите и добавьте натертый на мелкой тёрке зубчик чеснока. Когда фарш потемнеет и хорошо обжарится, добавьте кусочек сливочного масла, болгарский перец и стакан зеленого горошка. Тщательно промойте рис под холодной водой до полной прозрачности, всыпьте его в сковороду к мясу и овощам, перемешайте и прогрейте несколько минут, чтобы крупа впитала жир.

Залейте содержимое сковороды горячим кипятком в пропорции один к одному и три четверти, еще раз перемешайте и накройте крышкой. Для идеального результата поместите сковороду в разогретую до двухсот градусов духовку на восемнадцать или двадцать минут, либо томите на самом минимальном огне на плите до полного выкипания воды.

Готовое блюдо аккуратно перемешайте ложкой, чтобы распушить рис, добавьте нарезанный свежий зеленый лук и дайте настояться пару минут перед подачей.