Ингредиенты
Если вы пытаетесь сократить бюджет на продукты, возможно, вам покажется, что исключение некоторого мяса из меню может сэкономить деньги. Кейтриона Редмонд делится ниже одной из её любимых вегетарианских рецептов.
Каждый отдельный ингредиент берётся из кладовой или морозильника в этом утешительном рецепте болоньезе. Нет необходимости подслащивать смесь — сладость появится за счёт моркови и перцев.
Полное видео можно посмотреть в Instagram здесь: Caitriona’s Lentil Bolognese
- 1 столовая ложка растительного масла
- 50 г нарезанного лука
- 2 столовые ложки измельчённого чеснока
- 50 г нарезанного перца
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 100 г нарезанной моркови
- 200 г сухой расколотой чечевицы
- 1 банка помидоров кусочками
- 1 кубик овощного бульона и горячая вода
- 1 чайная ложка сушёного орегано, тимьяна, соли и перца
- 2 столовые ложки нарезанного базилика
- Сухая паста для подачи
Метод
- Обжаривайте лук в растительном масле в большой кастрюле на среднем огне 5 минут, прежде чем добавить чеснок, томатное пюре и перец, и готовьте ещё 5 минут.
- Добавьте морковь и чечевицу и хорошо перемешайте. Влейте помидоры кусочками и 300 мл овощного бульона, приготовленного на основе кубика бульона. Добавьте сушёные травы и приправы. Перемешайте, чтобы всё соединилось.
- Накройте крышкой кастрюлю и доведите до слабого кипения на протяжении часа. Периодически помешивайте, чтобы чечевица не прилипала ко дну.
- Подача: Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке, слейте воду, затем соедините с соусом и посыпьте сверху нарезанным базиликом.
*Подсказка к рецепту: Этот рецепт идеально подходит для медленноварки. Поместите все ингредиенты (кроме базилика), хорошо перемешайте и установите режим высокой мощности на 3–4 часа.