Сок, какой был только в СССР в тех самых трехлитровых банках. Яблочно-морковный, в лучших традициях

Многие покупные соки содержат слишком много химии, поэтому лучше приготовить натуральный яблочно-морковный напиток самостоятельно. Мы будем использовать равные части свежих яблок и моркови, чтобы добиться того самого насыщенного вкуса еще советского сока из трехлитровых банок. Весь процесс занимает минимум времени, так как нам не понадобится соковыжималка или сложное оборудование. Это отличный способ обеспечить близких натуральными витаминами без лишних консервантов и красителей.

Ингредиенты:
Морковь очищенная 1 кг
Яблоки без сердцевины 1 кг
Вода для варки 1 л
Вода горячая для густоты 0.5 л
Сахар 50 г
Лимонная кислота при закатке на зиму по вкусу

Приготовление:

Очистите морковь и нарежьте ее крупными кружочками или кусочками. Удалите у яблок сердцевину и нарежьте их на дольки, сохраняя кожуру для большей пользы. Сложите подготовленные овощи и фрукты в большую кастрюлю и залейте одним литром холодной воды. Всыпьте сахар, ориентируясь на сладость яблок и свои личные предпочтения.

Поставьте кастрюлю на плиту, доведите содержимое до кипения и варите на медленном огне примерно сорок минут до полной мягкости моркови. Снимите кастрюлю с огня и тщательно пробейте массу погружным блендером до состояния абсолютно гладкого пюре.

Влейте еще немного горячей кипяченой воды, если сок кажется вам слишком густым, и хорошо перемешайте. Для длительного хранения добавьте в горячий напиток щепотку лимонной кислоты и разлейте по стерилизованным банкам. Если планируете выпить сок сразу, просто перелейте его в бутылки и обязательно уберите в холодильник.

Подавайте напиток хорошо охлажденным, чтобы полностью раскрыть его освежающий вкус.