Ингредиенты
Порции: 8
Подготовка: 15 мин
Выпечка: 60 мин
Торт
· 150 г сливочного масла, мягкое
· 150 г сахар-песок
· 3 крупных яйца
· 1 лимон, цедра и сок
· 150 г муки с разрыхлителем,
· 130 г кураги Gem Gourmet
· 75 г молотого миндаля
Масляный крем
· 150 г сливочного масла, мягкое
· 150 г сахарной пудры
· ½ ч. л. ванильного экстракта
· ¼ ч. л. зелёного пищевого красителя в пасте
Задняя часть зайчика
· 100 г белой мастики
· Розовый пищевой краситель
Украшения
· Мини-шоколадные яйца
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180°C (160°C с вентилятором) и выстелите форму для кекса размером 2 фунта бумагой для выпечки.
- В чаше взбейте масло и сахар до светлой и пышной массы.
- Постепенно добавляйте яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Добавьте цедру лимона и перемешайте до однородности.
- Аккуратно вмешайте муку и молотый миндаль, перемешивая до однородности. Наконец вмешайте курагу.
- Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 60 минут.
- Достаньте из духовки и дайте кексу постоять в форме 10 минут, затем выложите на решетку и полностью остудите.
- Чтобы сделать заднюю часть зайчика, возьмите шар белой мастики для туловища. Сформируйте две маленькие овальные детали для лапок, слегка приплюсните их и прикрепите к туловищу каплей воды. Добавьте к хвостику маленький шарик мастики.
- Разукрасите небольшой кусочек мастики розовым красителем и используйте его для создания подушечек на лапках зайчика.
- Для масляного крема, взбейте вместе масло, сахарную пудру, ваниль и зелёный краситель до гладкости. Переложите в кондитерский мешок, оснащённый насадкой средней звезды.
- Нанесите зелёный масляный крем на остывшийся торт, затем украсьте заднюю часть зайчика и мини-шоколадные яйца перед подачей.