Кулинария> Лазанья !
Лазанья от ЕДАши
Ингредиенты
Фарш (свинина / говядина / курица) - 1 кг
Помидоры - 2 шт.
Лук - 250 г
Морковь - 250 г
Томатная паста - 4 ст. л.
Вода - 1-1,5 л
Листы лазаньи - 1-1,5 пачки
Моцарелла (или любой плавящийся сыр) - 200-300 г
Подсолнечное масло - для жарки
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Сахар - щепотка (по необходимости)
Прованские травы или базилик - по вкусу
Приготовление
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Выложить фарш и обжаривать, разбивая на мелкие кусочки.
Когда фарш побелеет - добавить соль, перец, чеснок.
Добавить нарезанные помидоры, лук и морковь. Тушить около 10 минут.
Вмешать томатную пасту. Попробовать на вкус - при необходимости добавить щепотку сахара.
Влить воду, добавить травы, довести до вкуса. Дать покипеть 1-2 минуты.
Перелить всё в форму для запекания.
Вставить листы лазаньи вертикально в соус (не слишком часто).⠀
Запекать при 180°C:
толстые листы - 30 минут
тонкие - около 20 минут
Посыпать сыром и вернуть в духовку на 5-7 минут до румяной корочки.