Гастроужин «Стихии» в ресторане «Перевал» высоко оценили магаданцы

В Магадане случилось заметное для любителей высокой кухни событие – гастроужин в ресторане «Перевал» на ГК «Снегорка». Участники специального мероприятия имели удовольствие оценить кулинарные шедевры от шеф-повара «Перевала» Александра Акмаева, победителя Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe-2025, и специального гостя вечера - президента ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia - Николая Сарычева. Праздник вкуса прошел под знаками четырех природных стихий: Воздуха, Огня, Земли и Воды. Их символизировали блюда, названия которых – настоящая поэзия от кулинарии: • стартовый комплимент: глоток брусники с батаргой из нерки (стихия «Воздух»), • горячая закуска: печеный картофель с охотским трубачом и завьяловскими грибами (стихия «Огонь»), • горячее блюдо: двухслойный рулет из палтуса с муссом из лисичек в оболочке из моркови и дайкона (стихия «Вода»), • горячее блюдо: голяшка северного оленя в ягодном соусе с клецками (стихия «Земля»). Для полной гармонии со Вселенной был на гастроужине и Пятый элемент - десерт: тарт с местной жимолостью и стлаником, мороженым из ягод и водорослей. Все «элементы стихий» готовились на основе местных продуктов – даров моря, леса и тундры, пояснила управляющая рестораном «Перевал» Александра Меланич. «Это экспериментальные блюда, придуманные и приготовленные исключительно для гастроужина, однако с местными специалитетами – олениной, крабом, трубачом, палтусом, лососем, ягодами, грибами - ресторан работает всегда. Гостям нравится местный колорит наших блюд, а мы гордимся тем, что популяризируем замечательную кухню нашего края», - отметила Александра Меланич. По словам управляющей, работа с магаданскими продуктами пришлась по душе именитому гостю Магадана - Николаю Сарычеву. Президент ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia занимается поварским искусством третий десяток лет, проходил обучение и стажировки в Индонезии, Таиланде, Италии, Венгрии, Испании, Франции. «Николай Сарычев подготовил десятки успешных учеников, курирует открытие ресторанов в разных городах России, проводит мастер-классы и гала-ужины, в том числе для первых лиц государств мира, - отметила Александра Меланич. - Участие Николая в нашем мероприятии – большая честь для нас!» И большая удача для гостей гастроужина, получивших истинное наслаждение от угощения, приправленного уютной атмосферой ресторана «Перевал» и концертной программой этноколлектива «Авландя». Отзывы о вечере только положительные, комментирует событие директор по развитию ООО «Маг-Си Интернешнл», депутат Магаданской областной Думы Петр Голубовский. «Уникальное сочетание вкусов, в полной мере отразивших мощь и красоту нашей северной природы, привели земляков в восторг. Звучат пожелания продолжить проведение подобных кулинарных праздников, и мы обязательно пойдем этим пожеланиям навстречу. Наша цель – дальнейшее развитие горнолыжного комплекса «Снегорка», и рост престижа и популярности ресторана «Перевал» - одно из важных его направлений», - сказал Петр Голубовский. Команда ресторана благодарит всех участников за теплые отзывы о гастроужине «Стихии» и уже работает над программой нового мероприятия. Следите за анонсами! 6+